آشپزی

طرز تهیه شوید قورمه

مواد لازم

  • مرغ :۱ عدد
  • شوید : نیم کیلوگرم
  • پیاز سرخ‌کرده : ۲ قاشق غذاخوری
  • آلوچه (گوجه سبز) : نیم کیلوگرم
  • شکر : یک قاشق غذاخوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • آرد ذرت : 1 قاشق چایخوری(به دلخواه)

مراحل پخت

  1. گوشت یا مرغ را شسته، تکه‌تکه کرده با کمی روغن سرخ می‌کنیم و دو یا سه لیوان آب ریخته می‌گذاریم تا کاملاً بپزد.
  2. پیاز را خرد کرده و سرخ‌ می کنیم.
  3. شوید را تمیز کرده و می‌‌شوییم و با کارد ریز خرد کرده و در روغن سرخ ‌می‌نماییم.
  4. در حین اینکه شوید ها سرخ میشود، آلوچه سبز(گوجه سبز) را با کارد از وسط دونیم کرده و هسته آن را درآورده به شوید اضافه می کنیم،سپس کمی تفت می‌دهیم.
  5. بعد از پختن مرغ یا گوشت، آلوچه و شوید را به مرغ ها اضافه می‌کنیم.
  6. می‌گذاریم در حرارت ملایم چند جوش بخورد و برای چاشنی یک قاشق شکر در آن می‌ریزیم و نمک و فلفل زده بعد از چند دقیقه برمی‌داریم.

نکته :اگر غذای ترش دوست دارید می توانید شکر را حذف کنید.

شوید قورمه یک خورش خوشمزه مازندرانی است که مواد اولیه آن گوشت قرمز یا مرغ، شوید و گوجه سبز است. این خورش لذیذ را می توانید همراه با کته و سالاد و ماست محلی سرو کنید.

5/5 (1 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن