غذاهای ایرانی

شیرینی بادامی

شیرینی بادامی یکی از شیرینی‌هایی است که در شهر قزوین پخت می‌شود.این شیرینی حاوی ویتامین‌های A ، C ، E ، گروه ویتامین‌های B، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، آهن، منگنز، اسید فولیک، روی (زینک)، اسید چرب امگا ۳، فیبر، فسفر و اسید آمینه تریپتوفان است.شیرینی بادامی به علت داشتن پروتئین نقشی مؤثر در تقویت عمومی و افزایش انرژی بدن دارد، بدن را عضلانی می‌کند و برای ورزشکاران به ویژه بدنسازان بسیار مفید است.شیرینی بادامی تأثیری چشمگیر در تقویت سیستم قلبی و عروقی دارد، این شیرینی به علت داشتن اسید آمینه تریپتوفان به ساخت هورمون سروتونین در خون و دستگاه گوارش کمک بنابراین شادی و نشاط را در افراد ایجاد و از اضطراب، استرس و افسردگی جلوگیری می‌کند.
شیرینی بادامی ضد نفخ و بادشکن است، دستگاه گوارش و معده را تقویت و به هضم بهتر غذا و رفع یبوست کمک می‌کند، این شیرینی نقشی مؤثر در بهبود عملکرد سیستم عصبی، تقویت حافظه  و پیشگیری از ابتلای افراد به آلزایمر دارد.شیرینی بادامی در تقویت قوای جنسی و ازدیاد اسپرم مؤثر است، این شیرینی به علت داشتن ویتامین‌ها و املاح معدنی به طراوت، شادابی و جوانسازی پوست و مو کمک می‌کند.شیرینی بادامی به علت داشتن کلسیم، منیزیم و فسفر استخوان‌ها و دندان‌ها را محکم و از پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می‌کند، این شیرینی برای کودکان در حال رشد و تقویت بینایی هم مفید است.شیرینی بادامی به علت وجود آهن و اسید فولیک کم خونی را برطرف می‌کند و بوی بد دهان را هم از بین می‌برد.

مواد لازم برای تهیه شیرینی بادامی

  • بادام درختی ۷۰ گرم
  • شیره انگور غلیظ ۱۰۰ گرم
  • کره محلی ۸۰ گرم
  • آرد گندم ۸۰ گرم
  • پودر هل یک قاشق چای‌خوری
  • مغز بادام برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی بادامی

– نخست بادام‌ها را داخل آب جوشیده شده ولرم بریزید تا پوست آنها به راحتی جدا شود.
– پس از خشک شدن بادام‌ها، بادام‌های پوست کنده شده را آسیاب کنید تا بافت خمیری پیدا کند.
– کره محلی، پودر هل و شیره انگور غلیظ را داخل کاسه‌ای بریزید و آنها را به خوبی هم بزنید.
– آرد گندم را کم‌کم به مواد اضافه کنید.
– مواد را به خوبی مخلوط کنید.
– بادام آسیاب شده را به مواد بیفزایید و صبر کنید خمیر یک ساعت استراحت کند.
– روی سینی فر کاغذ روغنی بیندازید سپس گلوله‌های خمیر را روی کاغذ روغنی پهن کنید.
– روی گلوله‌های خمیر پهن شده مغز بادام بگذارید سپس روی مغز بادام‌ها کمی کره بریزید.
– فر را در دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
– سینی را درون فر به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید تا شیرینی طلایی رنگ شود.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن