آبگوشت مجلسی با نخود و لوبیا
طرز تهیه آبگوشت خوشمزه مجلسی با نخود و لوبیا برای ۴ نفر رستورانی ، آبگوشت دارای انواعی مانند بزباش، کشک، گندم و بلغور است که در شهرها و مناطق مختلف با محتویات متفاوت چون ادویه‌ها و غیره پخته می‌شوند.
مواد لازم تهیه آبگوشت مجلسی
- نخود و لوبیای سفید باهم دو سوم لیوان
- گوشت گوسفند با استخوان و چربی ٣٠٠گرم
- گوجه فرنگی ٢عدد متوسط
- پیاز یک عدد
- سیر یک حبه(پودرسیر یک ق.چ)
- سیب زمینی ٢ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- لیمو عمانی یک عدد
- مرزه خشک به دلخواه یک ق.چ
- نمک ، فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه آبگوشت مجلسی
- برای تهیه یک آبگوشت لعاب دار و خوشمزه و خوش بر و رو در ابتدا از یک شب قبل نخود و لوبیا را در آب بخیسانید این کار شما باعث میشود در هنگام طبخ زودتر پخته شوند.
- حالا شما گوشت خرد شده را همراه با چربی و استخوان درون قابلمه ریخته سپس به آن نخود و لوبیا را اضافه کنید
- پس از انجام این کار ۱ عدد پیاز و یک حبه سیر گوجه فرنگی های پوست کنده را درون قابلمه بریزید.
- لیمو عمانی و مرزه را هم فراموش نکنید.
- حالا ۶ برابر حجم مواد خود آب اضافه نمایید در پایان کمی نمک و فلفل هم اضافه کنید.
- حرارت را در حالت متوسط قرار داده
- مدت زمان پخت غذا را با استفاده از یک شعله پخش کن بیشتر کنید تا حسابی جا افتاده و لعاب دار شود.
- در ۱۵ دقیقه پایانی پخت رب گوجه فرنگی را تفت دهید و همراه با سیب زمینی درون قابلمه بریزید.
- اکنون غذای شما آماده برای سرو شده است.
نکات پخت آبگوشت مجلسی
استفاده از قلم نیز در غذای شما می تواند برای افرادی که لاغر و کم خون هستند مفید باشد.
مزاج این خوراک خوشمزه رو به گرمی میباشد و مصرف آن در فصول سرد سال توصیه می شود .