آشپزی

طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی

مواد لازم:

  • برنج = 500 گرم
  • آلبالو و شکر = از هر کدام یک کیلوگرم
  • مرغ=750 گرم یا یک کیلوگرم
  • زعفران ساییده‌شده =دو قاشق مرباخوری
  • روغن =200 گرم
  • خلال پسته و بادام = از هر کدام 50 گرم
  • نمک و زردچوبه = به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا شکر را روی آلبالوهای تمیز و هسته گرفته شده ریخته و می‌گذاریم یک‌ساعت در ظرفی دردار در دمای آشپزخانه بماند، سپس آن را روی حرارت ملایم قرار داده تا کاملا قوام بیاید و غلیظ شود.

برنجی را که قبلا خیس کرده‌ایم آبکش می‌کنیم و زمان دم‌کردن یک مقدار برنج و مقداری از مربای آلبالو می‌ریزیم (به صورت مرحله‌ای ریخته تا مواد تمام شود).

مرغ را در قابلمه‌ای دیگر با پیاز، کمی نمک، زردچوبه و کمی زعفران می‌گذاریم بپزد تا آبش تمام شود. بعد از این‌که برنج پخته شد هنگام سرو برنج را در دیس کشیده و مقداری از شربت آلبالو را که کنار گذاشته‌ایم روی برنج ریخته و از خلال پسته و بادام برای تزیین استفاده می‌کنیم و مرغ‌ها را در ظرف دیگر یا دور برنج گذاشته و سرو می‌کنیم.

0/5 (0 نظر)
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن