آکاراجه
آکاراجه برزیلی یک غذای خوشمزه بین المللی است. بیس اصلی این غذا با میگو هست و مواد اولیه آکاراجه به راحتی در دسترس شما است.
مواد لازم آکاراجه
- پیاز متوسط : 2 عدد
- میگو ریز :500 گرم
- روغن زیتون : 2 قاشق
- لوبیا چشم بلبلی پخته شده : 1 و نصف پیمانه
- سیر :1 حبه
- فلفل تند کوچک : 1 عدد
- آرد : 2 قاشق
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرزتهیه آکاراجه برزیلی
- پیاز هها را خیلی نازک و خلالی خرد می کنیم.
- سپس اونارو با روغن زیتونی که داریم تفت می دیم.
- پس از اینکه پیاز کمی نرم شد، پودر پاپریکا و نمک رو بهش اضافه می کنیم.
- مجددا تفت میدیم تا رنگ پیاز ما طلایی بشه.
- نکته : حدودا بذارین یک ربع پیاز شما تفت بخوره.
- در این مرحله میگو ها را به پیاز داغمون اضافه می کنیم و آن قدر مواد رو با هم تفت می دیم که رنگ میگو ما صورتی رنگ و ترد بشه.
- سپس زیر حرارت رو خاموش کرده و نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه می کنیم.
- خب حالا میریم سراغ لوبیاهامون.
- لوبیا ها را از قبل میپزیم و با سیر و یک عدد پیازی که داشتیم به لوبیا اضافه می کنیم.
- دانه ها و دم فلفل تند را نیز بگیرید و داخل غذاساز بریزید.
- مواد را خوب مخلوط کنید.
- اگر نیاز بود یک الی دو قاشق هم آب مرغ اضافه کنید.
- در این قسمت آرد رو اضافه می کنیم.
- آرد را باید انقدر اضافه کنید که خمیر شکا فرم بگیره.
- سپس خمیر را به 13 قست تصیم می کنیم و به شکل بیضی مانند خمیر رو در می آوریم.
- یک قابلمه کوچک انتخاب می کنیم و مقداری روغن داخل قابلمه می ریزیم.
- خمیر ها را داخل روغن می اندازیم و میذاریم خمیر کاملا سرخ بشه.
- سپس خمیر را بیرون آورده و روی حوله کاغذی قرار می دیم و از مواد میگو داخل خمیر سرخ شده ریخته و سرو می کنیم.
بیشتر بخوانید: