غذاهای خارجی

طرز تهیه اسکالوپ مرغ ایتالیایی

اسکالوپ مرغ ایتالیایی نوعی از شیوه پخت بسیار لذیذ از مرغ است که در آن مرغ به همراه سبزیجات معطر مانند ریحان و ترخون سیر و پاپریکا طبخ می شود.

مواد لازم اسکالوپ مرغ ایتالیایی

  • سینه مرغ: ۱ عدد
  • قارچ: ۳ عدد
  • سس گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری
  • پنیر مازارلا: نصف لیوان
  • گوجه فرنگی بدون پوست: ۱ عدد
  • آب: ۲ قاشق غذا خوری
  • جعفری: ۵ ساقه
  • آرد سفید: ۳ قاشق غذا خوری
  • پاپریکا، پودر سیر، آویشن، روغن، نمک وفلفل به مقدار دلخواهاسکالوپ مرغ

طرز تهیه اسکالوپ مرغ ایتالیایی

  1. ابتدا سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده و استخوانها و پوست را جدا می‌کنیم.
  2. هر قسمت را بصورت برش‌های طولی به دو قسمت برش می‌دهیم و با استیک کوب یا گوشت کوب کمی آن‌ها را پهن می‌کنیم (تکه‌های گوشت نباید سوراخ شوند).
  3. مقداری از ادویه‌ها را با روغن مخلوط کرده و سینه‌های مرغ را داخل آن می‌گذاریم.
  4. گوجه فرنگی را خرد کرده و با مقداری روغن تفت می‌دهیم.
  5. سس گوجه فرنگی، پودرسیر، آویشن و نمک و فلفل را اضافه کرده و جعفری‌ها را خرد و اضافه می‌کنیم.
  6. کمی تفت می‌دهیم و آب را اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم و از روی حرارت برمی‌داریم.

اسکالوپ مرغ به سبک ایتالیایی

  • سینه‌های مرغ را پهن گرده و مقداری از قارچ خرد شده و پنیر را همراه مقدار کمی از سس وسط هر یک می‌گذاریم.
  • کناره‌های را روی هم آورده و با گوشت کوب به آرامی لبه‌ها را می‌کوبیم تا به یکدیگر بسته شوند.
  • رو و زیر مرغ را آرد زده و با مقدار کمی روغن حدود شش دقیقه سرخ می‌کنیم و با مابقی سس سرو می‌کنیم.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا