غذاهای ایرانی

طرز تهیه اکبر جوجه خانگی با بلدرچین و ران مرغ

طرز تهیه و دستور پخت اکبر جوجه خانگی خوشمزه و مجلسی با بلدرچین و ران مرغ ، اکبر جوجه، نام یک رستوران زنجیره‌ای و نیز لقب علی‌اکبر کلبادی نژاد بنیان‌گذار این رستوران‌ها و ابداع‌کننده این غذاست.

مواد لازم اکبرجوجه

  • جوجه ۱ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • کره ۱۵۰ گرم
  • روغن به مقدار لازم
  • نمک و فلفل، به مقدار لازم
  • آبلیمو به مقدار لازم
  • زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه اکبرجوجه

  1. برای میرینیت کردن جوجه آن را زمانی که با چاقو از وسط به دو نیم تقسیم کردید با مقداری نمک و فلفل سیاه و آبلیمو ی ترش مزه دار نمایید.
  2. روی ظرف را میتوانید با پلاستیک بپوشانید و برای چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا حسابی مزه دار شود.
  3. زمان پیشنهادی ما برای شما یک شب تا صبح می‌باشد.
  4. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده نصف پیمانه آب اضافه کنید.
  5. دو پیمانه روغن درون قابلمه ریخته مرغ را درون ظرف بچینید.
  6. سپس کره را اضافه کنید.
  7. بعد از انجام این مراحل پیاز را نیز بصورت حلقه حلقه خرد کرده و درون قابلمه بریزید.
  8. حالا درب ظرف را قرار داده و صبر کنید تا با حرارت ملایم پخته شود.
  9. در مرحله بعد، برای تهیه سس زعفران دم کرده را با نمک و فلفل و زردچوبه و کمی تخم گشنیز و مقداری آب لیمو مخلوط کنید.
  10. در اواخر پخت و سرخ کردن مرغ سس مخصوص را اضافه کنید.
  11. در طی پخت چند مرحله مرغ را زیر و رو کنید تا دو طرف آن سرخ شود .

نکات تهیه اکبرجوجه

  • برای کنار غذا هم رب انار را در مقداری کره تفت دهید.
  • همراه با جوجه کباب خانگی و در کنار یک پلوی زعفرانی خوشمزه و خوش عطر سرو نمایید.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا