آشپزی

طرز تهیه بادمجان شکم پاره

مواد اولیه:

  • بادمجان چهار عدد (۴۴۰ گرم)
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • روغن مایع به میزان لازم
  • کره ذوب شده ۱/۴ پیمانه (۴۰ گرم)
  • پیاز خرد شده یک عدد (۱۴۰ گرم)
  • گوشت چرخ کرده (مخلوط  گوسفند و گوساله) ۲۰۰ گرم
  • قارچ خرد شده شش عدد (۱۲۰ گرم)
  • رب گوجه‌فرنگی دو قاشق سوپ‌خوری
  • خامه نصف پیمانه (۱۰۰ گرم)
  • پنیر گودا رنده شده ۲۰۰ گرم

طرز تهیه:

* فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) تنظیم می‌کنیم.

* بادمجان‌ها را از طول برش می‌زنیم.
* از لبه بادمجان‌ها گوشت داخل آن را خالی و ریز می‌کنیم و در روغن تفت می‌دهیم.
* پیاز را در روغن تفت داده تا نرم و شفاف شود، سپس گوشت را اضافه و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا آب آن کشیده شود.
* قارچ را افزوده و تفت می‌دهیم. رب گوجه‌فرنگی، بادمجان، نمک، فلفل و خامه را افزوده و مخلوط می‌کنیم، سپس از روی حرارت برداشته و داخل بادمجان‌ها را از مواد پر می‌کنیم.
* پنیر را روی بادمجان‌ها پاشیده و در ظرف پیرکس کنار هم می‌چینیم و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه
در طبقه وسط فر قرار داده تا بپزد.

5/5 (1 نظر)
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن