باقلا قاتق گیلانی
طرز تهیه باقلا قاتق گیلانی دلپذیر گیلانی خوشمزه و مجلسی، باقلا قاتق غذایی عالی مخصوص استان گیلان که بسیار پر انرژی و مفید است و باقلا قاتق گیلانی با مواد ساده ای میتوانید آنرا تهیه نمایید.
مواد لازم باقلا قاتق گیلانی
- باقلا پاک شده 2 پیمانه
- شوید خشک 2 قاشق غذاخوری
- ۲ عدد تخم مرغ
- سیر سیر رنده شده 3 حبه
- کره 20 گرم
- زرچوبه 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه باقلا قاتق
- تابه را همراه با مقداری روغن و یا کره روی اجاق قرار دهید.
- زمانی که داغ شد باقلا ی پوست گرفته را درون تابه ریخته و تفت دهید.
- چند لحظه بعد از سرخ کردن باقلا شیرهای کوبیده شده را همراه با مقداری شوید اضافه نمایید.
- سپس اندکی نمک و زردچوبه را داخل تابه ریخته و مواد را با هم مخلوط کرده و تفت دهید.
- در مرحله بعد، آب را اضافه کرده اندازه آب در حدی باشد که روی باقلا را بپوشاند.
- زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد تخم مرغ ها را شکسته و به مواد اضافه کنید.
- از هم زدن تخم مرغ ها خودداری کنید و اجازه دهید به خودی خود پخته شوند.
نکات تهیه باقلا قاتق
تعداد تخم مرغ می‌تواند برحسب تعداد نفرات باشد.
از شوید خشک و یا تازه میتوانید استفاده کنید.
این غذای گیلانی را همراه با سیر ترشی و برنج کته و ماهی شور و یا زیتون پرورده سرو نمایید.
نکته ای دیگری که در هنگام پخت این غذا باید رعایت کنید این است که باقلا کشاورزی خیلی زود پز است و مقدار آبی که اضافه میکنید نباید زیاد باشد تا خورشت شما آبکی شود.
زمانی که باقلا نیم پز شد تخم مرغ را اضافه کنید تا باقلا و تخم مرغ همزمان با هم پخته شوند.