شیرینی

طرز تهیه بامیه هندی

بامیه هندی یکی از شیرینی ها دسر های بسیار خوشمزه ، لذیذ و دوست داشتنی است که اگر یک بار آن را امتحان کنید عاشق طعم بی نظیرش می شوید .

مواد لازم برای بامیه هندی :

  • آب : 400 گرم
  • آرد سفید قنادی :۲۰۰ گرم
  • روغن جامد : ۸۰ گرم
  • تخم مرغ درشت : ۴ عدد 
  • وانیل نوک ق چ
  • شربت بار یا عسل : ۱ ق

مراحل تهیه بامیه هندی :

1- آب و روغن را روی حرارت متوسط میگذاریم تا جوش بیاید.
2- بعد آرد را به یکباره داخلش میریزیم و سریع شروع میکنیم با قاشق چوبی به همزدن و پختن. 
3- بعد چند دقیقه که مواد ما پخت ، مواد را روی سطحی پهن میکنیم تا خنک بشه.
4- وقتی خنک شد ، داخل کاسه میریزیم و با کمک خمیر زن ابتدا شربت بار یا عسل را اضافه و سپس دونه دونه تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم (حتما حتما در هر مرحله خوب مخلوط میکنیم ) .
5- در این مرحله سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و در آخر با ماسوره آچاری به شکل حلقه ای میزنیم و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد میگذاریم تا رنگش طلایی روشن شود . 
6- بعد از فر در می آوریم و کنار میگذاریم تا خنک شود و سپس داخل روغن سرخ کردنی ، با حرارت متوسط سرخ میکنیم تا دوباره بپزد .
7- در آخر بامیه های داغ را برای چند دقیقه داخل شربت گرم می اندازیم و تزئین میکنیم .

مواد لازم برای تهیه شهد بامیه :

  • شکر ۲ پیمانه
  • آب ۱ پیمانه
  • گلاب ۱/۴ پیمانه
  • جوهر لیمو ۱/۴ ق چ یا آبلیمو تازه ۱ ق غ
  • زعفران به مقدار لازم
  • گلوکز ۱ ق غ

مراحل تهیه شهد بامیه :


1-شکر و آب را روی حرارت متوسط میگذاریم تا بجوش بیاید.
2- بدون اینکه هم بزنیم باید شکرش حل شود و فقط چند بار قابلمه را حرکت چرخشی میدهیم.
3- وقتی شروع کرد به جوشیدن، گلوگز و جوهر لیمو را افزوده و صبر میکنیم تا بجوشد و وقتی کمی غلیظ شد، گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم‌ تا قوام بیاید.
4- وقتی میزان غلظت، از عسل یک ‌درجه روانتر و رقیق تر شد، از روی حرارات برمیداریم. 

نکته :

جوهر لیمو نمیگذارد شهدتون شکرک بزند و گلوگز هم ‌باعث براقیت شهدتون میشود . 
یک دسر بسیار خوشمزه و لذیذ که مناسب برای میهمانی ها و عصرانه های شما به همراه چای تازه دم است . از شما سپاس گزاریم که ما را همراهی کرده اید .
0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا