بریانی پاکستانی

بریانی پاکستان یکی از غذاهای لذیذ پاکستان است که یکی از کشورهای همسایه ماست و از نظر غذایی بسیار به هندی‌ها شباهت دارند. آنها در تهیه غذاهای خود بسیار از ادویه استفاده می‌کنند و غذاهای خود را بیشتر با نون سرو می‌کنند. این غذا با گوشت پخته می‌شود و شیوه‌های مختلفی برای پخت آن وجود دارد.

مواد لازم بریانی پاکستانی

• گوشت گوساله: ۳۰۰ گرم
• پیاز خرد شده: ۲ لیوان
• گوجه فرنگی خردشده:۳ لیوان
• فلفل دلمه ای:۱ لیوان
• ماست: یک چهارم فنجان
• روغن کانولا: ۴ قاشق غذاخوری
• پودرسیر و زنجبیل:۲ قاشق غذاخوری
• پودر چیلی:۱ قاشق چایخوری
• میخک خرد شده:۱۰ عدد
• هل سیاه و سبز:۲قاشق چایخوری
• پودر فلفل سیاه و پودر کاری:۲قاشق چایخوری
• نمک و زردچوبه: به میزان دلخواه

طرز تهیه بریانی پاکستانی

1. پیازها را سرخ کنید و زنجبیل و سیر را به آن بیفزایید.
2. سپس به ترتیب پودر چیلی، هل، پودر کاری، میخک و نمک و یک چهارم لیوان ماست را اضافه کنید.
3. گوجه فرنگی های خردشده را هم بریزید و بگذارید روی حرارت تا آبش کشیده شود.
4. حالا گوشت ها را که قطعه قطعه کرده اید، اضافه کنید و رویشان را با فلفل دلمه ای بپوشانید و اگر به آب احتیاج دارد، کمی در آن آب بریزید.
5. پاکستانی ها وقتی گوشت ها کاملا پخته شدند، مخلوط این مواد را به برنج پخته اضافه می کنند و به آن زردچوبه و نمک می زنند.
6. روغن کانولا را در تمام سطح پخش می کنند و مواد را در یک ظرف پیرکس می ریزند و در دمای ۱۸۵ درجه به مدت حدود یک ربع می گذارند تا پخته شود.

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه املت هندی
• طرز تهیه بریانی گوشت و کلم
• باقلوای پاکستانی با شیر و عسل
• کالری بریانی مرغ