کیک و شیرینینان و خمیر

طرز تهیه بیسکویت کدو سبز

بیسکویت کدو سبز، بیسکویت فوق العاده لطیف و خوش عطر که به واسطه کدو سبز و پنیر چدار و همین طور سبزی که داره یه عصرونه و یا یه میان وعده و حتی میتونه گوشه ای از میز پذیرایی عصرونه رو پر کنه . طعم کدو اصلا مشخص نیست ولی به لطافت بیسکویت کمک میکنه.

مواد لازم :

  • کدو سبز 1پیمانه (2 عدد)
  • آرد 1/2-2 پیمانه
  • نمک 1 قاشق چایخوری
  • پنیر چدار رنده شده 1 پیمانه
  • کره 100 گرم
  • آرد 2 پیمانه
  • بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
  • باترمیلک 1 پیمانه
  • جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه به مقداردلخواه

روش تهیه بیسکویت کدو سبز

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید . کدو ها را با پوست درشت رنده کنید. به همراه 1/2 قاشق چایخوری نمک مخلوط و درون صافی بریزید . 30 دقیقه کنار بگذارید تا آب  میان بافتی آنها خارج  شود . آرد، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط و درون غذا ساز بریزید. کره کاملا سرد را به تکه های کوچک بریده داخل غذا ساز ریخته تا کره کاملا با آرد مخلوط و به صورت خرده نان درآید. میتوانید به جای غذاساز از نوک انگشتان جهت مخوط کردن آرد و کره استفاده کنید.

اکنون پنیر چدار رنده شده و جعفری را اضافه کنید. مجدد مخلوط کنید. باترمیلک در این مرحله اضافه می شود. خمیر را بدون نیاز به ورز زیاد و در حد جمع شدن خمیر، مخلوط کنید. سپس خمیر را به کاسه ای منتقل کنید.

کدوها را به کمک پارچه آبگیری کنید و حتی با فشار دست کاملاً آب اضافه انها را بگیرید. سپس به خمیر اضافه کنید. برای زیبا تر شدن و یک اندازه بودن سایز بیسکویت ها میتوان از اسکوپ میوه استفاده کرد و یا حتی با ترازو دقیق حدود 18 بیسکویت جدا کرد. بیسکوییت ها را با فاصله روی کاغذ روغنی بگذارید. پنیرچدار اضافه و حتی جعفری هم روی خمیر ها ریخته و درون فر به مدت 10 تا 12 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید تا روی انها طلایی رنگ شود.

روش تهیه باترمیلک

1 قاشق سوپ خوری سرکه سفید یا آبلیمو را درون لیوان بریزید و 1 پیمانه شیر که حتما ولرم باشد روی آن بریزید. یک ربع بدون جابجا کردن ظرف و بدون هم زدن کنار بگذارید. بعد از این مدت شیر بریده بریده شده. در این حالت شیر را هم میزنیم تا غلیظ شود. باترمیلک آماده و قابل استفاده است.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن