کیک و شیرینینان و خمیر

طرز تهیه بیسکویت کدو سبز

بیسکویت کدو سبز، بیسکویت فوق العاده لطیف و خوش عطر که به واسطه کدو سبز و پنیر چدار و همین طور سبزی که داره یه عصرونه و یا یه میان وعده و حتی میتونه گوشه ای از میز پذیرایی عصرونه رو پر کنه . طعم کدو اصلا مشخص نیست ولی به لطافت بیسکویت کمک میکنه.

مواد لازم بیسکویت کدو سبز

  • کدو سبز 1پیمانه (2 عدد)
  • آرد نصف-2 پیمانه
  • نمک 1 قاشق چایخوری
  • پنیر چدار رنده شده 1 پیمانه
  • کره 100 گرم
  • آرد 2 پیمانه
  • بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
  • باترمیلک 1 پیمانه
  • جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه به مقداردلخواه

روش تهیه بیسکویت کدو سبز

  1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید . کدو ها را با پوست درشت رنده کنید.
  2. به همراه نصف قاشق چایخوری نمک مخلوط و درون صافی بریزید.
  3. نیم ساعت کنار بگذارید تا آب  میان بافتی آنها خارج  شود.
  4. آرد، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط و درون غذا ساز بریزید.
  5. کره کاملا سرد را به تکه های کوچک بریده داخل غذا ساز ریخته تا کره کاملا با آرد مخلوط و به صورت خرده نان درآید.
  6. می توانید به جای غذاساز از نوک انگشتان جهت مخوط کردن آرد و کره استفاده کنید.
  7. اکنون پنیر چدار رنده شده و جعفری را اضافه کنید.
  8. مجدد مخلوط کنید.
  9. باترمیلک در این مرحله اضافه می شود.
  10. خمیر را بدون نیاز به ورز زیاد و در حد جمع شدن خمیر، مخلوط کنید.
  11. سپس خمیر را به کاسه ای منتقل کنید.
  12. کدوها را به کمک پارچه آبگیری کنید و حتی با فشار دست کاملاً آب اضافه انها را بگیرید.
  13. سپس به خمیر اضافه کنید.
  14. برای زیبا تر شدن و یک اندازه بودن سایز بیسکویت ها میتوان از اسکوپ میوه استفاده کرد و یا حتی با ترازو دقیق حدود 18 بیسکویت جدا کرد.
  15. بیسکوییت ها را با فاصله روی کاغذ روغنی بگذارید.
  16. پنیرچدار اضافه و حتی جعفری هم روی خمیر ها ریخته و درون فر به مدت 13 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید تا روی انها طلایی رنگ شود.

روش تهیه باترمیلک

  1. یک قاشق سوپ خوری سرکه سفید یا آبلیمو را درون لیوان بریزید و یک پیمانه شیر که حتما ولرم باشد روی آن بریزید.
  2. یک ربع بدون جابجا کردن ظرف و بدون هم زدن کنار بگذارید.
  3. بعد از این مدت شیر بریده بریده شده.
  4. در این حالت شیر را هم میزنیم تا غلیظ شود. باترمیلک آماده و قابل استفاده است.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا