طرز تهیه بیسکویت کدو سبز
بیسکویت کدو سبز، بیسکویت فوق العاده لطیف و خوش عطر که به واسطه کدو سبز و پنیر چدار و همین طور سبزی که داره یه عصرونه و یا یه میان وعده و حتی میتونه گوشه ای از میز پذیرایی عصرونه رو پر کنه . طعم کدو اصلا مشخص نیست ولی به لطافت بیسکویت کمک میکنه.
مواد لازم بیسکویت کدو سبز
- کدو سبز 1پیمانه (2 عدد)
- آرد نصف-2 پیمانه
- نمک 1 قاشق چایخوری
- پنیر چدار رنده شده 1 پیمانه
- کره 100 گرم
- آرد 2 پیمانه
- بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
- باترمیلک 1 پیمانه
- جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه به مقداردلخواه
روش تهیه بیسکویت کدو سبز
- فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید . کدو ها را با پوست درشت رنده کنید.
- به همراه نصف قاشق چایخوری نمک مخلوط و درون صافی بریزید.
- نیم ساعت کنار بگذارید تا آب میان بافتی آنها خارج شود.
- آرد، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط و درون غذا ساز بریزید.
- کره کاملا سرد را به تکه های کوچک بریده داخل غذا ساز ریخته تا کره کاملا با آرد مخلوط و به صورت خرده نان درآید.
- می توانید به جای غذاساز از نوک انگشتان جهت مخوط کردن آرد و کره استفاده کنید.
- اکنون پنیر چدار رنده شده و جعفری را اضافه کنید.
- مجدد مخلوط کنید.
- باترمیلک در این مرحله اضافه می شود.
- خمیر را بدون نیاز به ورز زیاد و در حد جمع شدن خمیر، مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به کاسه ای منتقل کنید.
- کدوها را به کمک پارچه آبگیری کنید و حتی با فشار دست کاملاً آب اضافه انها را بگیرید.
- سپس به خمیر اضافه کنید.
- برای زیبا تر شدن و یک اندازه بودن سایز بیسکویت ها میتوان از اسکوپ میوه استفاده کرد و یا حتی با ترازو دقیق حدود 18 بیسکویت جدا کرد.
- بیسکوییت ها را با فاصله روی کاغذ روغنی بگذارید.
- پنیرچدار اضافه و حتی جعفری هم روی خمیر ها ریخته و درون فر به مدت 13 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید تا روی انها طلایی رنگ شود.
روش تهیه باترمیلک
- یک قاشق سوپ خوری سرکه سفید یا آبلیمو را درون لیوان بریزید و یک پیمانه شیر که حتما ولرم باشد روی آن بریزید.
- یک ربع بدون جابجا کردن ظرف و بدون هم زدن کنار بگذارید.
- بعد از این مدت شیر بریده بریده شده.
- در این حالت شیر را هم میزنیم تا غلیظ شود. باترمیلک آماده و قابل استفاده است.