آشپزی

طرز تهیه تارت بادمجان و سالمون

مواد لازم:

  • خمیر پیتزا آماده شده : 4 عدد
  • بادمجان متوسط : 2 عدد
  • سالمون پاک شده : 600 تا 800 گرم
  • سیر : 2 حبه
  • خامه : 3 قاشق غذاخوری
  • جعفری خرد شده : به مقدار لازم
  • کاپاریس : 3 تا 4 قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی سفت : 4 عدد
  • تخم مرغ : 2 عدد
  • کره آبکرده : 1 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه:

شابتدا خمیر آماده را با وردنه باز کرده، قالب دایره ای به قطر 10 سانتی متر برش زده و کنار می گذاریم. ماهی سالمون را به صورت ورقه‌ای و به قطر 1/5 سانتی‌متر برش داده و کنار بگذارید. بادمجان را با پوست نگینی کرده همراه با سیر در روغن زیتون تفت می دهیم تا خوب خشک و طلایی شود، زرده تخم مرغ و خامه را به بادمجان اضافه کرده و هم می زنیم. مخلوط بادمجان را روی خمیر ریخته و ماهی سالمون را روی مواد قرار می‌دهیم و مقداری نمک و فلفل برای مزه دار شدن روی ماهی می‌پاشیم. برای اینکه ماهی سالمون خشک نشود روی آن گوجه فرنگی قرار می‌دهیم و روی آن سبزی معطر می پاشیم. تارت را در دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 10 الی 15 دقیقه حرارت می دهیم تا پخته شود.
در این فاصله سس را آماده می کنیم، برای تهیه سس کاپاریس و جعفری را ساتوری می‌کنیم، کره را روی حرارت ذوب کرده، کاپاریس را با مقداری آب و خامه به کره اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا پخته شود. در آخر جعفری را به آن اضافه می‌کنیم. سس را در کنار تارت ها سرو می کنیم.

0/5 (0 نظر)
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن