طرز تهیه تارت مرغ و سبزیجات
تارت مرغ و سبزیجات یه فینگر فود یا پیش غذای بسیار خوشمزه هست که اکثرا در مهمانی ها و جشن تولد ها این فینگر فود خوشمزه رو نوش جان می کنید. طرز تهیه تارت مرغ و سبزیجات خیلی خیلی راحته.
فهرست مطالب
مواد لازم تارت مرغ وسبزیجات
- سینه مرغ آب پز شده : 1 عدد کامل
- قارچ خورد شده : 2 لیوان
- پودر سیر :1 ق چای خوری
- پنیر پیتزای رنده شده : 1 پیمانه
- خمیر تارت : به مقدار لازم
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- پیاز داغ : یک پیمانه
- جعفری 100 گرم
- ریحان : 100 گرم
- فلفل دلمه ای رنگی ریز خرد شده : نصف پیمانه
- ساقه سبز پیازچه خرد شده : نصف پیمانه
طرز تهیه تارت مرغ و سبزیجات
- اول از همه مرغ آب پز شده رو یا ریش ریش کنید یا میکس کنید و با پیاز داغ خورد شده و فلفل دلمه ای و قارچ خرد شده تفت بدین تا آب مرغ و قارچ کاملا گرفته شود.
- نمک و فلفل و آویشن رو هم بهش اضافه کنید.
- در نهایت یه دقیقه مونده که ماهیتابه رو از گاز بردارین، جعفری و و ریحان و ساقه پیازچه خرد شدتون رو بهش اضافه کنید.
- خب مواد تارت مرغ و سبزیجات شما در این مرحله آماده شد حالا نوبت اینه که مواد رو داخل خمیر تارت بریزین که طرز تهیه خمیر تارت رو هم در اینجا بهتون آموزش می دیم.
- فر رو از قبل با دمای 185 درجه سانتی گراد به مدت حدود یک ربع رون کنید.
- قالب تارت رو چرب کنید و خمیر تارت رو داخل قالب تارت بریزین و خمیر رو به دیواره قالب با نوک انگشتانتون فیکس کنید تا شکل خوبی به خودش بگیره.
- 4- مواد تارت مرغ و سبزیجات رو داخل قالب بریزین و روی اونو با پنیر پیتزا پر کنین و سپس در طبقه وسط فر به مدت حدود یک ربع با 185 درجه بذارین تا لبه های خمیر تارت شما طلایی بشه و پنیر پیتزای شما آب بشه.
- 5- قالب رو از فر بیرون بیارین و بذارین یه مقدار خنک بشه و در دیس مورد نظر خود بچینید و با هر نوع سسی که دوست داشتین سرو کنید.
طرز تهیه خمیر تارت
خمیر تارت خیلی خیلی راحت درست می شه به شرطی که تمام مواردی رو که بهتون می گیم مو به مو درست انجام بدین تا یه خمیر تارت خوشمزه و ترد بتونید درست کنید .
مواد لازم برای تهیه خمیر تارت
- آرد : 2 لیوان
- نمک : نصف قاشق چای خوری
- شکر : 1 قاشق چای خوری
- کره سرد : 200 گرم
- آب سرد : به مقدار لازم
- آرد و نمک و شکر رو داخل یک میکسر بریزین تا حسابی با هم مخلوط بشن.
- سپس کره سرد رو بهش اضافه (بهتره که کره رو به تکه های کوچکتری تقسیم کنین تا به راحتی به خرد مواد خمیر تارت بره).
- نکته : اگر میکسر ندارین از انگشتان دستتون هم میتونید برای فیکس کردن مواد استفاده کنید.
- کره رو به خوبی با آرد مخلوط کنید، پس از اینکه کره شما با آرد مخلوط شد، چند قاشق آب سرد بهش اضافه کنین تا حسابی با هم ترکیب بشند و شکل خرده نان به خودشون بگیرن.
- یک مایلون بردارین ، خورده خمیر ها رو به نایلون منتقل کنین و با نوک انگشتتون کمی با خمیر بازی کنین ولی خرده خمیر رو ورز ندین در حدی این کار رو انجام بدین که مواد با هم ترکیب بشن (در حدی که مواد خمیر شما یک دست بشن با انشگتانتون مواد رو ترکیب کنید و مراقب باشین خمیر تارت شمات به روغن نیفته)
- 4- خمیر رو خداقل بین 4 الی 24 ساعت در یخچال بذارین که سفت بشه .(بهنون پیشنهاد می کنم خمیر رو از شب قبل درست کنید تا یه روز قشنگ استراحت کنه تو یخچال)
- خب این هم از آموزش تارت مرغ و سبزیجات به همراه خمیر تارت . طرز تهیه این فینگر فود خیلی راحته فقط کمی دقت عمل می خواد . امیدوارم از این آموزش ما لذت برده باشین .
بیشتر بخوانید: