مربا و ترشی

طرز تهیه ترشی انار و لبو

ترشی انار با لبو یکی از آن دسته ترشی های خاص و خوشمزه مخصوص فصل پاییز و زمستان است که شما عزیزان میتوانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید.

مواد لازم ترشی انار با لبو

  • لبوی پخته و رنده شده یا خرد شده : ۵۰۰ گرم
  • دانه انار : ۱ کیلو گرم
  • آب انار : ۱ لیتر
  • سرکه انار یا سرکه لبو یا سرکه انگور : ۱ لیوان
  • پودر گلپر : ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر گشنیز : ۲ قاشق غذاخوری
  • سیاه دانه : ۲ قاشق غذاخوری
  • پودر فلفل قرمز  : ۱ قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

مراحل تهیه ترشی انار با لبو

  1. انار را دانه کرده و با اندازه نصف قاشق غذاخوری به آن نمک اضافه می کنید.
  2. دانه های انار و نمک را به مدت شش ساعت در ظرف در بسته ای نگهداری کنید تا نرم شوند .
  3. لبو را شسته و با پوست بپزید. بعد از پخت پوست آن را بگیرید و وقتی سرد شد آن را خرد یا رنده کنید .
  4. داخل ظرف سرکه و آب انار بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
  5. دقت کنید که ظرف مورد نظر مسی یا آلومینیومی نباشد.
  6. لبو و دانه های انار را اضافه کنید تا دو دقیقه بجوشند.
  7. بعد از روی حرارت بردارید و زمان دهید تا سرد شود.
  8. بعد از سرد شدن ادویه ها را اضافه کنید و در ظرف دربسته در یخچال بگذارید .
  9. این ترشی بعد از یک هفته قابل استفاده است.
  10. نکته : ترشی انار و لبو به بمب آنتی اکسیدان معروف است زیرا ترشی انار و لبو سرشار از آنتی اکسیدان میباشد.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا