ترشی باقلا با سرکه سیب
شاید برایتان جالب باشد که با باقلا سبز هم می تواید یک ترشی خیلی خوشمزه درست کنید معمولا ترشی ها مزه غذاهای ایرانی هستند و در سر سفره انواع ترشی سرو می شوند.
مواد لازم ترشی باقلا با سرکه سیب
- باقلاسبز: ۵۰۰ گرم
- سرکه سفید: ۳ پیمانه
- سرکه سیب: یک پیمانه
- ترخان: مقداری
- سیر: چند حبه
- گلپر و نمک و فلفل قرمز به عنوان ادویه: از هر کدام دو قاشق سوپخوری.
طرز تهیه ترشی باقلا با سرکه سیب
1.باقلا‌ها را پوست بگیرید و در ظرف لعابی بریزید.
2.سرکه‌ها روی باقلا ریخته، با حرارت ملایم به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید یکی دو قل بزند.
3.سپس ادویه ترشی را اضافه کنید و بعد از سرد شدن در ظرف مناسب ریخته، سیر و ترخان را هم به آن اضافه کنید.
4.درِ ظرف ترشی را ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.
5.این ترشی ۱۵ روز بعد کاملاً آماده مصرف است.چند نکته:می‌توانید
6.باقلا‌ها را از پوست دوم نیز بیرون آورید، ولی اگر فقط می‌خواهید آن را در زمستان مصرف کنید بهتر است در پوست دوم بماند تا لیز نشود.سرکه سیب برای خوشمزه‌تر شدن این ترشی است؛ می‌توانید به جای آن از سرکه انگور یا بالزامیک هم استفاده کنید که البته رنگ ترشی را تیره می‌کند.
نکاتی در مورد خواص باقلا
از خواص باقلا میتوان به فسفر زیاد آن اشاره کرد که بهره هوشی افراد را بالا میبرد. بنابراین باقلا را در وعده غذایی کودکان قرار دهید. باقلا کم کالری است و کلسترول زیادی ندارد. همچنین فیبر و ویتامین A دارد و در هضم غذا موثر است.
تمیز کردن دستگاه گوارشی,
درمان سرفه های خشک,
درمان روماتیسم,
درمان میگرون,
افزایش ضریب هوشی,
خواص باقلا و درمان یبوست,
کاهش چربی خون
درمان پارکینسون بدلیل وجود مقدار زیادی ال دوپا (L DOPA), کنترل پرفشاری خون از خواص باقلا, باقلا افزایش دهنده قوای جنسی است, خود باقلا سرد و گل ان گرم است, برای نرم کردن دمل و ورم بنا گوش و همچنین ورم چشم با باقلا و شنبیله و عسل ضمادی تهیه کنید و بر روی ان بمالید. درمان شکم روی مزمن با جوشانده باقلا, جوشانده باقلا برای درمان تکرر ادرار
رفع مستی مشروبات الکلی با جوشانده سرشاخه های آن, جوشانده نیم لیتر اب و یک مشت باقلا برای رفع التهاب و درد نوک انگشت, باقلا ضد تشنج است, باقلا بسیار ادرار آور است, برای دفع سنگ کلیه باقلا بخورید, درمان قولنج های کلیوی