مربا و ترشی

طرز تهیه ترشی بچه بلال

ترشی بچه بلال جز ترشی های خوشمزه و بسیار خوش خوراک و لذیذ هست که بهتون قول میدیم از خوردن آن سیر نشوید . baby corn یا بچه بلال بسیار خوشمزه هست . بلال برای بدن انسان پز از خاصیت و مواد مغذی هست . بلال خودش به تنهایی یک غذای کامل حساب می شود . 

مواد لازم برای تهیه ترشی بچه بلال :

  • بچه بلال یا baby corn : 1 کیلوگرم
  • فلفل سبز : به مقدار لازم
  • سیر : 30 گرم
  • سرکه سفید : 800 گرم 
  • نمک و فلفل سفید : به مقدار لازم 
  • آب : 1/5 پیمانه

مراحل تهیه ترشی بچه بلال :

1- اول از همه سرکه و آبی که داریم را داخل قابلمه ریخته و میجوشانیم . وقتی به قل قل کردن افتاد ، بچه بلال ها را داخل قابلمه ریخته و با حرارت ملایم میذاریم بجوشه سپس بچه بلال ها را از مخلوط سرکه و آب جدا کرده و اجازه میدیم سرکه و آب کاملا خنک بشه 
2- داخل شیشه بچه بلال ها را ریخته و به آن نمک و فلفل سفید و فلفل سبز و سیری که داریم را اضافه می کنیم  .
3- مخلوط آب و سرکه خنک شده را به مواد داخل شیشه اضافه می کنیم  ودرب ظرف را محکم میبندیم .
4-شیشه را به مدت 1 هفته داخل یخچال قرار داده و به هیچ وجه در این مدت درب شیشه را باز نمی کنیم که هوا داخل ترشی بچه بلال ما نره  تا ترشی ما حسابی جا بیفته .
ترشی بچه بلال را بعد از یک هفته از یخچال بیرون آورده و نوش جان کنید .
نکته :اگر خواستین ترشی بچه بلال را در مدت زمان طولانی تری نگهداری کنید باید به روش زیر عمل کنید :
1- اول از همه سرکه و آب را بجوشانید و بذارین سرد بشه
2- داخل شیشه بچه بلال و سیر و فلفل سبز و فلفل سفید و نمک را ریخته و مخلوط سرکه و آب را به آن اضافه کرده و درب شیشه را کاملا ببندید .
3- شیشه ها را به مدت 20 الی 30 دقیقه داخل آب بجوشانید و بذارین شیشه ها کاملا خنک شده و سپس داخل یخچال بذارین و بعد از یک هفته ترشی بلال را سرو کنید .

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن