مربا و ترشی

طرز تهیه ترشی ذرت

طرز تهیه ترشی ذرت که بخاطر داشتن ذرت حاوی انواع ویتامین ها و کلسیم برای بدن است. ذرت رو به شیوه های مختلف در ایران سرو می کنند یکی از این روشها ترشی ذرت است. ما ذرت رو به صورت کبابی، به صورت بخار پز و حتی خام میخوریم.

مواد لازم ترشی ذرت

  • کنسرو ذرت : 1 کیلو
  • فلفل دلمه ای سبز ریز خرد شده : 2 پیمانه و نیم
  • فلفل دلمه ای قرمز : سه چهارم پیمانه
  • پیاز ریز خرد شده : 1 فنجان
  • خیار ریز خرد شده : 1 فنجان
  • سرکه سیب : 2 فنجان
  • شکر: نصف فنجان
  • نمک : 1 قاشق غذا خوری
  • دانه خردل : 1 قاشق غذاخوری
  • تخم کرفس : 1 قاشق چای خوری
  • گوجه : نیم کیلو

طرز تهیه ترشی ذرت

  1. گوجه ها را خوب شسته ، پوست گوجه را کنده و تخم گوجه را خالی کنید و گوشت گوجه ها را به قطعات ریز تقسیم کنید.
  2. نکته : برای اینکه بتونید راحت تر پوست گوجه را بکنید، گوجه ها را داخل آب جوش قرار بدین تا پوست آن نرم شود و پوست آن به راحتی جدا شود.
  3. کاسه ای بزرگ ، انتخاب کنید و گوجه، پیاز، فلفل دلمه ای رنگی و خیار را داخل آن قرار بدین، سپس کنسرو ذرت را با آب کنسرو داخل کاسه ریخته و مواد را حسابی را با هم ترکیب کنید.
  4. در کاسه ای دیگر سرکه، شکر، نمک، دانه خردل، و تخم کرفس را ترکیب کنید و خوب هم بزنید.
  5. سپس به مواد خرد شده اضافه کند.
  6. مخلوط ترشی ذرت را داخل قابلمه ای ریخته و با حرارت متوسط اجازه بدین جوش بخوره.
  7. زمانی که ترشی ذرت شما جوش آمد زیر شعله را کم کنید و اجازه بدین به مدت یک ساعت مواد بپزد و تا آب اضافی آن از بین برود.
  8. نکته : بهتر است برای این ترشی از شیشه ای تمیز استفاده کنید.
  9. بعد از یک ساعت زیر شعله را خاموش کرده و اجازه بدین مواد ترشی ذرت شما خنک بشه و بعد ترشی ذرت را داخل شیشه ریخته ، درب آن را محکم ببندید و داخل یخچال بذارین تا خوب جا بیفته. 
  10. ترشی ذرت شما تقریبا بعد از چهلر روز آماده خوردن است.
  11. جالب است بدونید این ترشی خوشمزه رو با انواع ساندویچ و غذاهای نونی و برنجی میتونید سرو کنید.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا