مربا و ترشی

طرز تهیه ترشی ذرت

ذرت سرشار از انواع ویتامین ها و کلسیم  برای بدن است . ذرت رو به شیوه های مختلف در ایران سرو می کنند . ما ذرت رو به صورت کبابی ، به صورت بخار پز و حتی خام میخوریم .

مواد لازم برای تهیه ترشی ذرت :

  • کنسرو ذرت : 1 کیلو
  • فلفل دلمه ای سبز ریز خرد شده : 2 پیمانه و نیم
  • فلفل دلمه ای قرمز : 3/4 پیمانه
  • پیاز ریز خرد شده : 1 فنجان
  • خیار ریز خرد شده : 1 فنجان
  • سرکه سیب : 2 فنجان
  • شکر: 1/2 فنجان
  • نمک : 1 قاشق غذا خوری
  • دانه خردل : 1 قاشق غذاخوری
  • تخم کرفس : 1 قاشق چای خوری
  • گوجه : نیم کیلو

مراحل تهیه ترشی ذرت :

1- گوجه ها را خوب شسته ،  پوست گوجه را کنده و تخم گوجه را خالی کنید و گوشت گوجه ها را به قطعات ریز تقسیم کنید .
نکته : برای اینکه بتونید راحت تر پوست گوجه را بکنید ، گوجه ها را داخل آب جوش قرار بدین تا پوست آن نرم شود و پوست آن به راحتی جدا  شود .
2- کاسه ای بزرگ ، انتخاب کنید و گوجه ، پیاز ، فلفل دلمه ای رنگی و خیار را داخل آن قرار بدین ، سپس کنسرو ذرت را با آب کنسرو داخل کاسه ریخته و مواد را حسابی را با هم ترکیب کنید .
3- در کاسه ای دیگر سرکه ، شکر ، نمک ، دانه خردل ، و تخم کرفس را ترکیب کنید و خوب هم بزنید . سپس به مواد خرد شده اضافه کند .
4- مخلوط ترشی ذرت را داخل قابلمه ای ریخته و با حرارت متوسط اجازه بدین جوش بخوره . زمانی که ترشی ذرت شما جوش آمد زیر شعله را کم کنید و اجازه بدین به مدت 1 ساعت مواد بپزد و تا آب اضافی آن از بین برود .
نکته : بهتر است برای این ترشی از شیشه ای تمیز استفاده کنید .
5- بعد از یک ساعت زیر شعله را خاموش کرده و اجازه بدین مواد ترشی ذرت شما خنک بشه و بعد ترشی ذرت را داخل شیشه ریخته ، درب آن را محکم ببندید و داخل یخچال بذارین تا خوب جا بیفته . 
ترشی ذرت شما تقریبا بعد از 3 الی 4 روز آماده خوردن است . جالب است بدونید این ترشی خوشمزه رو با انواع ساندویچ و غذاهای نونی و برنجی میتونید سرو کنید .

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن