مربا و ترشی

طرز تهیه ترشی سالاد فصل

مواد لازم:

  • گل کلم: 3 لیوان خرد شده
  • هویج :2 لیوان خرد شده
  • کرفس : 2 لیوان خرد شده
  • سیر : 6 حبه
  • فلف سبز تند : 6 عدد
  • گوجه فرنگی : 3 کیلو
  • سرکه سفید : 3 لیوان به ازای هر یک یکلو گوجه
  • نمک و زرد چوبه : 3 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه ترشی سالاد فصل :

1- اول از همه گوجه ها را خوب بشویید ، سپس خرد کنید  و گوجه های خرد شده رو داخل ظرف یا کاسه ای گود بریزین . به آن کمی نمک اضافه کرده و حسابی چنگ بزنید تا گوجه ها له له بشن .
2- 15 ساعت به گوجه ها استراحت بدین و گوجه ها را در همان حالتی که هست در جای خنک نگهداری کنید .
3- 15 ساهت بعد گوجه را باید اول از صافی رد کرده و سپس داخل قابلمه ریخته و با شعله ملایم باید گوجه ها را حرارت بدین . (باید آب گوجه ها کاملا تبخری بشه و گوجه فرنگی به حالت خیلی سفت شبیه رب در بیاد )
4- گل کلم ، هویج ، کرفس را باید تمیز شسته و به قطعات ریز خرد کرده و بذارین آب آن ها کاملا گرفته بشه . 
5- سپس مواد خرد شده ای که دارین رو به گوجه هایی که در حال جوشیدن هستند اضافه کنید و اجازه بدین مواد کاملا با هم حرارت ببیند .
6- بعد نمک ، فلفل و زردچوبه و ادویه ترشی رو به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و بعد از 5 دقیقه زیر حرارت را خاموش کنید .
7- سیرهایی که داشتین رو هم میتونید به صورت درسته بریزین داخل سالاد ترشی فصل و هم میتونید سیرها رو له کنید و داخل سالاد بریزید . (دومین حالت طعم بهتری به ترشی سالاد فصل شما می دهد) .
نکته : یادتون باشه فلفل و سیر را بادی بعد از خنک شدن کامل به ترشی سالاد فصل اضافه کنید .
8- در این مرحله ظرفی تمیز و شیشه ای انتخاب کرده و ترشی سالاد فصل  را داخلش بریزین و به مدت 2 الی 3 هفته بذارین در جای خنک نگهداری کنید و پس از 3 هفته این ترشی خوشمزه رو نوش جان کنید .

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن