مربا و ترشی

طرز تهیه ترشی موسیر

ترشی موسیر یک ترشی پر از عطر و مزه می باشد اگر شما هم از دوستداران موسیر می باشید پیشنهاد می کنیم حتما درست کنید و در کنار غذا میل کنید.

مواد لازم ترشی موسیر

  • موسیر خشک ۱۰۰ گرم
  • سرکه سفید ۱ لیتر
  • زردچوبه یک قاشق چایخوری
  • نمک به اندازه دلخواه

روش آماده کردن موسیر تازه

  1. موسیر، دو گونه است؛ یک نوع آن، دارای طعم تلخ است و نوع دیگرش تلخ نیست. نوع تلخ آن را پس از پوست کندن و ورقه ورقه‌کردن، درون آب بریزید و هر چند ساعت یک بار، آب آن را عوض کنید تا کاملاً تلخی‌اش گرفته شود.
  2. سپس آن را روی پارچه‌ای پهن کنید و بگذارید رطوبتش کاملاً گرفته شود. حالا این موسیر، آماده برای درست کردن ترشی می‌باشد.

روش آماده کردن موسیر خشک

  1. موسیر خشک را، درون آب سرد بریزید و بگذارید کاملاً خیس بخورد.
  2. یکی دو بار هم آب آن را عوض کنید و پس از آن که موسیر کاملاً لطیف و نرم شد، ریشه‌های ریز و دورریز آن را بگیرید.
  3. اینک موسیر شسته را روی پارچه‌ای پهن کنید تا کمی خشک شود.

طرز تهیه ترشی موسیر

  1. موسیرهای آماده را درون شیشه بریزید و به اندازه دلخواه، نمک، یک قاشق چایخوری زردچوبه و سرکه بیفزائید.
  2. درِ آن را کاملاً ببندید تا ترشی، جا بیفتد.
  3. نکته: برای آماده کردن ترشی موسیر، می‌توان هم از موسیر تازه و هم از موسیر خشک استفاده کرد.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا