مربا و ترشی

طرز تهیه ترشی هویج

ترشی هویج  به خاطر وجود تخم کرفس و تخم گشنیز موجود در این ترشی، جز ترشی های بسیار خوشمزه و خوش خوراک است. جالب است بدانید ترشی هویج نسبت به ترشی های دیگر سرکه کمتری میبرد و آن را با هر نوع غذایی اعم از برنجی، ساندویجی و نونی میتونید میل کنید. 

مواد لازم ترشی هویج

  • هویج : 1 کیلو
  • پیاز سفید : 2 عدد متوسط 
  • آب جوش : 2 فنچان 
  • سرکه سیب : 2 فنجان
  • دانه خردل : 1 قاشق چای خوری
  • تخم کرفس : 1 قاشق غذاخوری
  • تخم گشنیز : 1 قاشق غذاخوری
  • زردچوبه : 1 قاشق چای خوری
  • نمک : 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه ترشی هویج

  1. اول از همه هویج ها را خوب باید بشوییم ، بعد پوست آن را کنده و به صورت حلقه ای خرد می کنیم.
  2. یک قابلمه را تا نصفه آب میریزیم داخلش و اجازه میدیم آب جوش بیاد و قل قل کنه.
  3. بعد هویج ها را به آب جوش اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه اجازه میدیم هویج ها بپزه.
  4. نکته: حواستان باشه فقط میخواهیم هویج کمی پخته بشه و نرم بشه، نباید هویج کاملا بپزه.
  5. 3- هویج را آبکشی کنید و در کاسه یا قابلمه ای بریزید و پیاز ها را خلالی خرد کرده و به آن اضافه کنید.
  6. 4-سرکه سیب، آب، شکر، نمک، زردچوبه، تخم خردل، تخم گشنیز و تخم کرفس و شکر را داخل قابلمه ای ریخته و با حرارت متوسط اجازه میدیم بجوشه و زمانی که به قل قل کردن افتاد زیر حرارت را کم کرده و اجازره میدیم پنج دقیقه دیگر هم بجوشد.
  7. نکته : حواستون باشه شکر قشنگ در مواد حل بشه.
  8. 5- بذارید مایع سرکه خنک بشه و سپس به هویج و پیاز اضافه می کنیم.
  9. 6- سپس مایع سرکه را به هویج و پیاز اضافه کرده و در آخر ترشی هویج را داخل ظرف شیشه ای ریخته درب آن را میبندیم و به مدت 4 روز داخل یخچال میگذاریم تا حسابی جا بیفته.
  10. بعد از چهار روز ترشی هویج هوشمزه و خوش عطر شما آماده است برای سرو کردن.
  11. گروه وب سایت ویا امیدوار است از این آموزش لذت برده باشید .

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا