مربا و ترشی

طرز تهیه ترشی هویج

ترشی هویج  به خاطر وجود تخم کرفس و تخم گشنیز موجود در این ترشی ، جز ترشی های بسیار خوشمزه و خوش خوراک است . جالب است بدانید ترشی هویج نسبت به ترشی های دیگر سرکه کمتری میبرد و آن را با هر نوع غذایی اعم از برنجی ، ساندویجی و نونی میتونید میل کنید . 

مواد لازم برای تهیه ترشی هویج :

  • هویج : 1 کیلو
  • پیاز سفید : 2 عدد متوسط 
  • آب جوش : 2 فنچان 
  • سرکه سیب : 2 فنجان
  • دانه خردل : 1 قاشق چای خوری
  • تخم کرفس : 1 قاشق غذاخوری
  • تخم گشنیز : 1 قاشق غذاخوری
  • زردچوبه : 1 قاشق چای خوری
  • نمک : 1 قاشق چای خوری

مراحل تهیه ترشی هویج :

1- اول از همه هویج ها را خوب باید بشوییم ، بعد پوست آن را کنده و به صورت حلقه ای خرد می کنیم .
2- یک قابلمه را تا نصفه آب میریزیم داخلش و اجازه میدیم آب جوش بیاد و قل قل کنه . بعد هویج ها را به آب جوش اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه اجازه میدیم هویج ها بپزه .
نکته : حواستان باشه فقط میخواهیم هویج کمی پخته بشه و نرم بشه ، نباید هویج کاملا بپزه .
3- هویج را آبکشی کنید و در کاسه یا قابلمه ای بریزید و پیاز ها را خلالی خرد کرده و به آن اضافه کنید .
4-سرکه سیب ، آب ، شکر ، نمک ، زردچوبه ، تخم خردل ، تخم گشنیز و تخم کرفس و شکر را داخل قابلمه ای ریخته و با حرارت متوسط اجازه میدیم بجوشه و زمانی که به قل قل کردن افتاد زیر حرارت را کم کرده و اجازره میدیم 5 دقیقه دیگر هم بجوشد .
نکته : حواستون باشه شکر قشنگ در مواد حل بشه .
5- بذارید مایع سرکه خنک بشه و سپس به هویج و پیاز اضافه می کنیم .
6- سپس مایع سرکه را به هویج و پیاز اضافه کرده و در آخر ترشی هویج را داخل ظرف شیشه ای ریخته درب آن را میبندیم و به مدت 3 الی 4 روز داخل یخچال میگذاریم تا حسابی جا بیفته.
بعد از 4 روز ترشی هویج هوشمزه و خوش عطر شما آماده است برای سرو کردن . گروه وب سایت ویا امیدوار است از این آموزش لذت برده باشید .

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن