مربا و ترشی

طرز تهیه ترشی کلم بروکلی

کلم بروکلی سرشار از انواع ویتامین ها و پروتئین و کلسیم برای سلامتی بدن است . کلم بروکلی بسیار خوشمزه است و در انواع سالاد ها و غذاهای گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد . 

مواد لازم برای تهیه ترشی کلم بروکلی :

  •  کلم بروکلی : 1 کلیو
  • فلفل قرمز آسیاب شده : 3 قاشق غذاخوری
  • سیر : 10 حبه
  • نمک : 1/4 پیمانه
  • سرکه سفید : 4 پیمانه
  • آب : 4 پیمانه

مراحل تهیه ترشی کلم بروکلی : 

1- اول از همه کلم بروکلی هاتون رو به قسمت های کوچک تقسیم کرده و آن ها را داخل آب و سرکه یا آب و نمک و یا به مدت 2 دقیقه د رآب جوش و نمک  بریزین تا کاملا تمیز و عاری از میکروب بشه .
نکته : در کل باید کلم بروکلی را کاملا تمیز کرده و با دقبت بشویید تا هیچ گونه آلودگی یا پشه و حشره و گل و لای داخل بافت متراکم آن باقی نماند .
2- آب و سرکه و نمک را با هم حسابی ترکیب کنید تا نمک به خوبی در آب و سرکه حل شود . 
3- مخلوط ٖآب و سرکه و نمک را روی حرارت بذارین تا به نقطه جوش رسیده و قل قل کند .
4- حالا باید صبر کنید تا مخلوط آب و سرکه شما حسابی خنک بشه .
5- یک ظرف شیشه ای تمیز انتخاب کنید و کلم بروکلی خرد شده را داخل شیشه بریزید و بعد به آن سیر و فلفل قرمز اضافه کنید و این عمل را به صورت لایه لایه انجام بدین تا مواد ترشی کلم بروکلی  تمام بشود .
6- مخلوط آب و سرکه و نمک کاملا خنک شده را به مواد ترشی کلم بروکلی اضافه کنیدو در آخر روی شیشه کیسه پلاستیکی کشیده و درب شیشه را سفت ببندید . 
7- ترشی را به مدت 1 الی 2 هفته بیرون از یخچال در جای خنک نگهداری کرده و پس از دو هفته سرو کرده و نوش جان کنید .

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن