مربا و ترشی

طرز تهیه ترشی کلم بروکلی

طرز تهیه ترشی کلم بروکلی سرشار از انواع ویتامین ها و پروتئین و کلسیم برای سلامتی بدن است. کلم بروکلی بسیار خوشمزه است و در انواع سالاد ها و غذاهای گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد. 

مواد لازم ترشی کلم بروکلی

  •  کلم بروکلی : 1 کلیو
  • فلفل قرمز آسیاب شده : 3 قاشق غذاخوری
  • سیر : 10 حبه
  • نمک : یک چهارم پیمانه
  • سرکه سفید : 4 پیمانه
  • آب : 4 پیمانه

طرز تهیه ترشی کلم بروکلی

  1. اول از همه کلم بروکلی هاتون رو به قسمت های کوچک تقسیم کرده و آن ها را داخل آب و سرکه یا آب و نمک و یا به مدت دو دقیقه د رآب جوش و نمک بریزین تا کاملا تمیز و عاری از میکروب بشه.
  2. نکته : در کل باید کلم بروکلی را کاملا تمیز کرده و با دقبت بشویید تا هیچ گونه آلودگی یا پشه و حشره و گل و لای داخل بافت متراکم آن باقی نماند.
  3. آب و سرکه و نمک را با هم حسابی ترکیب کنید تا نمک به خوبی در آب و سرکه حل شود. 
  4. مخلوط ٖآب و سرکه و نمک را روی حرارت بذارین تا به نقطه جوش رسیده و قل قل کند.
  5. حالا باید صبر کنید تا مخلوط آب و سرکه شما حسابی خنک بشه.
  6. یک ظرف شیشه ای تمیز انتخاب کنید و کلم بروکلی خرد شده را داخل شیشه بریزید و بعد به آن سیر و فلفل قرمز اضافه کنید.
  7. این عمل را به صورت لایه لایه انجام بدین تا مواد ترشی کلم بروکلی تمام بشود.
  8. مخلوط آب و سرکه و نمک کاملا خنک شده را به مواد ترشی کلم بروکلی اضافه کنید.
  9. در آخر روی شیشه کیسه پلاستیکی کشیده و درب شیشه را سفت ببندید. 
  10. ترشی را به مدت دو هفته بیرون از یخچال در جای خنک نگهداری کرده و پس از دو هفته سرو کرده و نوش جان کنید.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا