توپک جگر
توپک جگر یک غذای بسیار خوشمزه با جگر گوسفند است که به کمی حوصله می توانید تهیه کنید و از عطر و طعم بی نظیر آن لذت ببرید و نوش جان کنید.
مواد لازم برای توپک جگر
- جگر گوسفندی ۳۰۰ گرم
- پیاز خرد شده یک عدد
- فلفل سبز خرد شده ۳ عدد
- فلفل قرمز خرد شده یک عدد
- گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
- برگ ریحان خشک ۲ قاشق سوپخوری
- تخم مرغ یک عدد
- پودر فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
- بلغور گندم پخته ۲ پیمانه
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن
مواد لازم رویه توپک جگر
- کره یک قاشق سوپخوری
- پودر فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
طرز تهیه توپک جگر
- جگر، پیاز و فلفل سبز و قرمز را در غذاساز یا مخلوط کن با هم به خوبی مخلوط کنید.
- مواد را به ظرف مناسبی انتقال داده و گوشت چرخ کرده، برگ ریحان خشک، تخم مرغ، بلغور گندم (پخته)، پودر فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید.
- مواد را به خوبی ورز دهید و سپس گلوله هایی به اندازه گردو از مواد جدا کرده و کف دست خود کمی پهن کنید.
- وسط آنها را با انگشت کمی فشار دهید.
- توپک ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی برشته شود.
- برای تهیه رویه، کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و فلفل قرمز پودر شده را در آن کمی تفت دهید.
- این مخلوط را روی توپک ها بریزید و سرو کنید.
بیشتر بخوانید: