غذاهای خارجی

طرز تهیه پای گوشت لبنانی

پای گوشت لبنانی جز پیتزاهای خوشمزه و بدون پنیر است. مایه گوشتی روی پای تقریباً شبیه به مایه ماکارانی ما است. مقدار ادویه‌های این غذای لبنانی رو می تونید طبق ذائقه خودتون کم و زیاد کنید.

مواد لازم پای گوشت لبنانی

  • گوشت چره کرده: نیم کیلو
  • پیاز: ۲ عدد متوسط
  • جعفری خرد شده: نصف پیمانه
  • گوجه فرنگی بزرگ: ۱ عدد
  • دانه کاج: سه چهارم پیمانه
  • رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
  • زردچوبه: ۲ قاشق چای خوری
  • نمک و فلفل: به مقدار کافی
  • زیره سبز: ۱ قاشق چای خوری

مواد لازم برای خمیر پای گوشت لبنانی

  • آرد سفید: ۶ پیمانه
  • شکر: ۱/۸ قاشق چای خوری
  • خمیر مایه: نصف قاشق چای خوری
  • آب گرم: ۲ و یک چهارم پیمانه
  • نمک: ۱ و یک چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه پای گوشت لبنانی

  1. برای درست کردن خمیر این غذای خوشمزه، خمیر مایه را به همراه کمی شکر داخل آب گرمی که داریم می‌ریزیم و حل می‌کنیم.
  2. داخل ظرف دیگری آرد و نمک را با هم مخلوط می‌کنیم.
  3. سپس خمیر مایه حل شده را به آن اضافه می‌کنیم و شروع می‌کنیم به ورز دادن مواد.
  4. نکته: تمام مواد بالا را می‌توانید بریزید داخل غذاساز و حل کنید. این‌طوری خمیر شما زودتر آماده می‌شود ولی اصل درست کردن این خمیر اینکه با دست تفت بدین.
  5. وقتی خمیر ما خوب ورز داده شد، روی ظرف را بپوشانید و به مدت بیست دقیقه استراحت کند. حال میریم سراغ درست کردن گوشت.
  6. پیاز و گوجه ای که داشتیم رو خیلی ریز خرد می‌کنیم.
  7. همچنین دانه‌های کاج رو هم از قبل بو داده می‌کنیم.
  8. تابه ای بزرگ را انتخاب می‌کنیم و کمی داخل روغن می‌ریزیم و پیاز را به تابه اضافه می‌کنیم.
  9. گوشت چرخ کرده رو به همراه پیاز تفت می دیم و ادویه رو بهش اضافه می‌کنیم. میذاریم گوشت کاملاً بپزه.
  10. گوجه خرد شده رو به مواد گوشتمون اضافه می‌کنیم و مواد رو حسابی با هم تفت می دیم.
  11. در آخر رب انار را به همراه دانه‌های کاج به موادمون اضافه می‌کنیم.
  12. سپس چعفری خرد شده رو اضافه می‌کنیم.
  13. میتونیم در این مرحله کمی هم آبلیمو اضافه کنیم و پسااز کمی تفت دادن زیر حرارت را خاموش می‌کنیم.
  14. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم. وقتی خمیر پای آماده شد آن را به صورت دایره‌هایی به قطر بیست سانت و ضخامت کمتر از ۱ سانت پهن می‌کنیم و روی سینی فر قرار می‌دهیم. روی هر خمیر ۴ قاشق از گوشت را می‌ریزیم و متناسب پخش می‌کنیم.
  15. سینی را به مدت ده دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا خمیر کمی طلایی شود، می‌توانید دو دقیقه هم شعله روی فر را روشن می‌کنیم.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا