آشپزی

طرز تهیه خورش مرغ هندی

خورش مرغ هندی همانطور که از نامش مشخص است یک غذای هندی است که وارد فهرست غذای مردم کشور عزیزمان ایران شده است. این غذای خوشمزه با سس ماست سرو می شود که دستور تهیه این سس هم در این مطلب قرار گرفته است.

مواد لازم سس ماست
ماست2 لیوان
پیاز3 عدد
سیر3 حبه
گشنیز1 قاشق غذاخوری
آب1 فنجان

طرز تهیه سس ماست

برای تهیه سس ماست کافیست تمام مواد لازم که در بالا ذکر شده است را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. پس از اینکار سس را کنار بگذارید تا در زمان مناسب به خورشت مرغ هندی اضافه کنید.

مواد لازم خورش مرغ هندی
مزغ1 کیلوگرم
پیاز بزرگ1 عدد
گوجه فرنگی1 عدد
جعفری2 قاشق غذاخوری
روغن مایعبه میزان کافی
نمک و ادویهبه میزان کافی

طرز تهیه خورش مرغ هندی

ابتدا مرغ را به قطعات کوچک کمی بزرگ تر از گوشت خورشتی خرد کنید. در مرحله بعدی پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس قطعات مرغ را به آن اضافه کرده به مدت 5 دقیقه آن را تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند. در این مرحله سس را به مرغ ها اضافه می کنیم و به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم اجازه می دهیم مواد با هم بپزند. حالا گوجه فرنگی و جعفری را خرد می کنیم و به مواد اضافه کنید ، سپس بگذارید مواد به مدت ۵ دقیقه بجوشد. مرحله بعدی زمان اضافه کردن ادویه هاست ، زردچوبه ، ادویه هندی و نمک را به مواد اضافه کرده هم بزنید سپس بگذارید مواد به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزد و خورش جا بیفتد. این خورش خوشمزه را می توانید با برنج یا نان سرو کنید. در صورتی که در حین پختن خورشت آب آن تمام شد ، به آن کمی آب جوش اضافه کنید. البته بهتر است از اول کار آب کافی بریزیم چون اضافه کردن آب در میانه پخت می تواند روی طعم خورشت تاثیر گذار باشد.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا