مربا و ترشی

طرز تهیه خیار شور خانگی

خیار شور خیلی خوشمزه و خوش خوراک است . نمی تونیم کسی رو پیدا کنیم که بگه خیارشور دوست نداره . خیار شور رو با انواع غذاها به خصوص غذاهای فست فودی میخورند . همچنین از خیار شور در تهیه انواع سالادها نیز استفاده می کنند و طرز تهیه خیارشور خانگی خیلی راحته . امروز تصمیم داریم فوت و فن تهیه خیار شور خانگی رو به شما عزیزان آموزش بدیم .

مواد لازم :

  •  خیار ریز تازه : 2 کیلو
  • فلفل تند : 5 الی 6 عدد
  • تخم گشنیز : 1 قاشق فذاخوری
  • سیر : 1 بوته
  • نخود خام :چند عدد جهت تر شدن خیار 
  • سرکه : 1 پیمانه
  • آب : 1 پیمانه
  • نمک : 1 پیمانه
  • سبزی معطر (ترخون ، شوید ، مرزه ،جعفری ) : نیم کیلو

مراحل تهیه خیارشور :

  1. اول از همه خیار ها و سبزیها را شسته و بذارین آب آن ها کاملا خشک بشه . نکته : برای درست کردن خیار شور ترد ، مهم ترین اصل حفظ میزان آب و نمکی هست که دارین .
  2. قابلمه ای انتخاب کرده و داخل آن را با آب و سرکه و نمک که دارین پر کنید و اجازه بدین آب کاملا جوش بیاد .
  3. شیشه ای بزرگ و تمیز انتخاب کنید و خیارها را داخل آن بچینید و روی آن را با سبزی معطر و نخود و فلفل تند و تخم گشنیز ، سیر پر کنید و مجدد خیار ریخته و مواد را روی آن بریزید .
  4. مخلوط آب و سرکه جوش آمده ای را روی خیار ها بریزید و خیارشور را در جای بسیار خنک نگهداری کنید . 


نکته : اگر میخواهید خیارشور خانگی شما ترد و خوشمزه بشه و سریع هم آماده بشه بعد از خشک کردن خیار با خلال دندان روی خیارها شیار ایجاد کنید تا سرکه و نمک به خرد خیار ها بره .

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن