غذاهای خارجی

طرز تهیه دامپلینگ میگو

دامپلینگ میگو یک غذای چینی بسیار خوشمزه است که آن را با نام  جیائوزی نیز می شناسنند . برای تهیه این غذا اول آرد گندم و آب در آن بصورت خمیر درآورده و بعد از نازک شدن توسط وردنه به عنوان پوشش موادی مانند گوشت ، میگو، سبزیجات استفاده می‌ شود . 
مواد پس از پیچانده شدن در خمیر به وسیله آب‌ پز کردن ، سرخ کردن ، روغن پزی عمیق و یا بخارپز  کردن پخت می‌ شوند.

مواد لازم دامپلینگ میگو :

  • میگو : ۸۰ گرم
  • گوشت چرخ کرده : ۵۰ گرم 
  •  سیب زمینی بنفش : ۴۰ گرم 
  • خمیر پیراشکی۲: 4ورقه 
  • ساقه پیازچه :2 عدد
  • سیرخرد شده :1 حبه  
  • گشنیز : ۳۰ گرم
  • سس ماهی :  نصف قاشق چایخوری 
  • نمک و فلفل سیاه سس چیلی روغن سرخ کردنی : به مقدار لازم

مراحل تهیه دامپلینگ میگو :

1- اول از همه سیب زمینی ها را پوست کنده و به مکعب های ۵ میلی متری برش میدهیم. 
2- پیازچه را کمی جوشانده و سپس به آن ها را به صورت ریز خرد می کنیم.
3- میگوها را پوست کنده ، دم و رگ آن ها را جدا کرده و خوب می شوییم .
4- در یک کاسه بزرگ ، میگو ، گوشت چرخ کرده ، سیب زمینی ، گشنیز ، سس ماهی ، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط می کنیم . 
5- خمیرهای آماده را با استفاده از یک بشقاب ، به صورت دایره ای برش می دهیم .
6- یک قاشق غذاخوری از مواد را درون خمیر ریخته و همانند بقچه آن را جمع می کنیم.
7- سر خمیر را با ساقه پیازچه می بندیم . 
8- درون یک قابلمه متوسط روغن ریخته و پس از داغ شدن ، دامپلینگ ها را درون آن سرخ می کنیم. 
نکته : این غذا را می توانید با سس چیلی سرو کنید.
نکته : از آنجایی که ذائقه ما ایرانی ها با گوشت چرخ کرده تفت داده نشده و میگوی تفت داده نشده سازگار نیست ، شما می توانید دستور پخت دامپلینگ میگو را کمی تغییر بدین . مثلا میگو ها را مزه دار کرده و کمی تفت بدین . این کار را با گوشت چرخ کرده هم می توانید انجام بدین . این طوری غذا با ذائقه شما عزیزان سازگار تر است .

5/5 (3 نظر)
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن