دسر

طرز تهیه دسر کرم پرتقال

در این مطلب به طرز تهیه کرم پرتقال که یکی از خوش طعم‌ترین و پرکاربردترین کرم هاست می‌پردازیم.

مواد لازم دسر کرم پرتقال

  • زرده تخم مرغ ۳ عدد
  • شکر ۱۰۰ گرم
  • آب پرتقال ۵۰۰ میلی‌لیتر (۲ پیمانه)
  • ژلاتین ۳ قاشق چایخوری
  • خامه قنادی ۲۵۰ گرم
  • پوست پرتقال رنده کرده ۱ قاشق چایخوری
  • فیله پرتقال یک دوم پیمانه

روش تهیه دسر کرم پرتقال

  1. زرده تخم‌مرغ‌ها و شکر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بخار آب جوش پیوسته هم بزنید تا شکر حل شود.
  2. آن‌گاه یک چهارم پیمانه از آب پرتقال را در کاسه کوچکی بریزید و پودر ژلاتین را رویش بپاشید و به روش بن ماری حل کنید.
  3. سپس محلول ژلاتین را به باقیمانده آب پرتقال بیفزائید.
  4. حالا خامه را قدری با همزن برقی بزنید تا اندکی فرم بگیرد و بعد زرده تخم‌مرغ‌ها را به آن بیفزائید.
  5. اکنون آب پرتقال دارای ژلاتین و پوست پرتقال را نیز به این مایه افزوده و مخلوط سازید.
  6. آن‌گاه دسر را در قالب‌های مخصوص دسر بریزید و یک شب در یخچال نگه دارید تا آماده مصرف شود.
  7. سپس دسر را از قالب جدا کنید و با برش‌های پرتقال بیارائید.
نکته:‌
می‌توانید از فیله پرتقال برای داخل دسر نیز استفاده کنید که در اینصورت فیله‌های پرتقال را قبل از منتقل کردن دسر به قالب‌ها، درون دسر بریزید.

منبع: شور و شیرین

مطلب بعدی را بخوانید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا