غذاهای ایرانی

طرز تهیه دلمه کلم برگ با رب انار

طرز تهیه دلمه کلم برگ با رب انار و گوشت چرخ کرده مجلسی و خوشمزه، دلمه کلم پیچ یک پیش غذای خانگی ساده و شیک برای شب یلدا میباشد، این غذا را با رب گوجه فرنگی و مرغ هم میتوانید تهیه نمایید.

مواد لازم دلمه کلم برگ با رب انار

  • کلم بزرگ یک عدد
  • گوشت چرخ کرده دویست تا سیصد گرم
  • پیاز داغ سه ق غ
  • گوجه فرنگی دو عدد
  • برنج یک لیوان(حدود دو ساعت در آب و نمک بخیسونید)
  • انار دون شده نصف لیوان
  • جعفری ساطوری دو ق غ
  • گشنیز ساطوری دو ق غ
  • نمک و فلفل و زردچوبه

مواد لازم برای تهیه سس دلمه

  • پیاز داغ یک ق غ
  • رب انار یک و نیم ق غ
  • گوجه رنده شده یک عدد
  • رب گوجه یک ق غ
  • نمک و فلفل و زردچوبه

طرز تهیه سس دلمه

  1. تابه کوچکی را بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید.
  2. مقداری روغن اضافه نموده زمانی که روغن داغ شد پیاز داغ و رب گوجه را درون تابه ریخته و هم بزنید.
  3. سپس گوجه رنده شده را اضافه کنید و مواد را تفت دهید در مرحله بعد رب انار را همراه با نمک و فلفل زردچوبه را به سس اضافه کنید.
  4. در پایان یک لیوان آب درون تابه ریخته زمانی که شروع به جوشیدن کرد نیم دقیقه بعد اجاق را خاموش نمایید. .

طرز تهیه دلمه کلم برگ

  1. مقداری روغن درون تابه ریخته حرارت را کم کنید زمانی که روغن داغ شد پیاز داغ را همراه با گوشت چرخ کرده درون تابه ریخته و تفت دهید در مرحله بعد ادویه (نمک،فلفل،زردچوبه) را اضافه نمایید.
  2. حالا باید برنج را به گوشت اضافه کنید سپس گوجه فرنگی ها را ریز ریز خرد نمایید و همراه با سبزی جعفری و گشنیز به مواد دلمه اضافه کنید.
  3. کمی حرارت اجاق را بیشتر کرده و در تابه را قرار دهید و بگذارید تا غذا در آب گوجه نیم پز شود هنگامی که آب غذا تمام شد اجاق را خاموش کنید و بعد از آن انارهای دون شده را به مواد اضافه کنید.
  4. کلم را برگ برگ نمایید و برای ۵ دقیقه درون آب جوش قرار دهید تا انعطاف پذیر و نرم شوند.
  5. برگ کلم ها را برداشته و از مایه دلمه درون آنها ریخته و بپیچید.
  6. یک برگ کلم بزرگ کف قابلمه گذاشته و دلمه های آماده شده را منظم و شکیل در قابلمه بچینید.
  7. اکنون سسی را که از قبل تهیه نموده اید بر روی دلمه ها ریخته، ظرف را بر روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید تا غذای شما کاملا جا افتاده و پخته شود.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا