غذاهای ایرانی

طرز تهیه دو قوس ماهی جنوبی با ماهی حلوا

طرز تهیه دو قوس ماهی

طرز تهیه دو قوس ماهی یک غذای بوشهری و جنوبی است که برای درست کردن آن از ماهی حلوا استفاده میشود و داشتن زعفران در تهیه آن عطر خوبی به آن میدهد.

مواد لازم دو قوس ماهی

  • ماهی حلوا ۲ عدد
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
  • روغن مایع پبه مقدار لازم
  • پیاز رنده و آب‌گرفته‌شده۱ عدد
  • سیر ۵ حبه
  • رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
  • زعفران ۲ قاشق سوپخوری
  • فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
دو قوس ماهی یک غذای خوشمزه بوشهری با طعمی متفاوت
طرز تهیه دو قوس ماهی

طرز تهیه دو قوس ماهی

  1. ماهی را با مقداری نمک و فلفل مزهدار کرده سپس در تابه ای حاوی روغن حرارت دادهشده از هر طرف سرخ کنید.
  2. ماهی را از تابه خارج کرده و در سینی فر قرار دهید.
  3. سینی را ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فری که از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده اید، قرار دهید تا ماهی کاملاً بپزد.
  4. پیاز را در تابه ای حاوی روغن حرارت داده شده تفت دهید تا نرم و شفاف شود سپس سیر را
    به آن بیافزایید و تفت دهید.
  5. رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا خوشرنگ شود سپس یک پیمانه آب اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید.
  6. پس از اینکه جوش آمد، زعفران را اضافه کرده، در اواخر پخت، مقداری نمک و فلفل قرمز به آن
    بیافزایید سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
  7. سس را روی ماهی سرخشده بریزید و در کنار چلو یا نان سرو کنید.

سانازسانیا

5/5 (1 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا