سبزی پلو با فیله ماهی
فهرست مطالب
مواد لازم سبزی پلو با فیله ماهی
مواد لازم سبزی پلو
- یک پیمانه برنج
- دو قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
- دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- دو قاشق غذا خوری شوید خرد شده
- دو قاشق غذاخوری پیاز خرد شده
- یک قاشق چایخوری نمک
- ½ 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک قاشق غذاخوری کره
مواد لازم ماهی
- 350 گرم فیله ماهی دلخواه
- دو قاشق غذاخوری آرد
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- ¼ قاشق چایخوری فلفل
- ¼ قاشق چایخوری زردچوبه
- یک قاشق چایخوری شوید خرد شده
- ½ 2 قاشق غذاخوری روغن
- سیرترشی
طرز تهیه سبزی پلو با فیله ماهی
1.برنج را بشورید و با نمک بخیسانید. سه پیمانه آب را با نمک به جوش آورید به آن برنج را اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد و برنج نرم شود سپس آن را آبکش کنید.
2.سبزیجات را با برنج به آرامی مخلوط کرده تا برنج خرد نشود. سپس درون قابلمه ای که کف آن را از قبل چرب کردید بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید برنج را به صورت مخروطی در آورید و سه سوراخ درون برنج ایجاد کنید تا به خوبی بخار کند. کره آب کرده را روی برنج بریزید. زمانی که برنج بخار کرد شعله را کم کرده و بگذارید به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد.
3.در همین حین آرد، نمک، فلفل، زردچوبه و شوید را درون بشقابی با هم مخلوط کنید سپس فیله ماهی را درون آن قرار دهید تا کاملا کل ماهی را بپوشاند. درون ماهی تابه روغن را داغ کرده و ماهی را درون آن سرخ کنید حدودا ۵ دقیقه هر طرف زمان لازم دارد. (بستگی به ضخامت ماهی)
4.سپس ماهی را با سبزی پلو آماده شده سرو نمایید. این غذا را با سیر ترشی سرو نمایید.