پیش غذا

طرز تهیه سوپ حلزون

مواد لازم سوپ حلزون (4 نفر)

  • پیاز (سایز کوچک) 1 عدد (خرد شده)
  • آرد 1 قاشق غذاخوری
  • عصاره صدف 2 فنجان
  • بیکن 4 نوار (خرد شده)
  • کرفس 2 دنده (خرد شده)
  • صدف 1 قوطی (که آب آن گرفته شده و نگه داشته شده باشد)
  • شیر 1 فنجان
  • آویشن (تازه) 2 شاخه (اختیاری)
  • سیب زمینی یوکان (متوسط) 2 عدد (پوست کنده و خرد شده)
  • نمک و فلفل سیاه (برای مزه)

طرز تهیه سوپ حلزون

  1. یک قابلمه بزرگ بردارید.
  2. بیکن را در آن به مدت 5 دقیقه روی شعله متوسط بپزید تا زمانی که ترد و قهوه ای شود.
  3. هنگامی که پخته شد، آن را روی یک بشقاب پوشانده شده با حوله کاغذی قرار دهید و کنار بگذارید.
  4. کرفس و پیاز را با چربی بیکن مخلوط کنید و برای حدود 5 دقیقه بپزید تا زمانی که نرم شود.
  5. حالا آرد را به این مخلوط اضافه کرده و برای 1 دقیقه دیگر بپزید تا طعم خامی آرد از بین برود.
  6. آب صدف کنار گذاشته شده، شیر و عصاره صدف را به آن اضافه کنید.
  7. دائما بهم بزنید تا مطمئن شوید آرد کاملا حل می شود.
  8. این مخلوط را به جوش بیاورید و آویشن و سیب زمینی را به آن اضافه کنید.
  9. حالا برای ۱۰ دقیقه دیگر آرام بجوشانید تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند.
  10. سوپ را با نمک و فلفل طعم دار کنید.
  11. صدف ها را اضافه کرده و سوپ را درست قبل از سرو گرم کنید.
  12. آن را با باقی مانده بیکن تزئین کنید.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا