سوپ کدو حلوایی

 برای درست کردن سوپ کدو حلوایی ابتدا باید کدو را به روش گفته شده بپزید .پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم و کدوی پخته شده را به آن اضافه می کنیم. سپس آب مرغ و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و بعد از چند دقیقه خامه را اضافه می کنیم و به این صورت سوپ ما آماده است . با قندپهلو همراه باشید.

مواد لازم سوپ کدو حلوایی

• کدو حلوایی ۳۰۰ گرم
• پیاز متوسط ۱ عدد
• سیر ۱ حبه
• کره ۱ ق غ
• استاک مرغ (آب مرغ) ۵۰۰ میلی لیتر
• آویشن یک چهارم ق م
• خامه ۲ ق غ
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

1. کدو حلوایی را با پوست و سیر را در فویل در فر 185 درجه به مدت ده دقیقه قرار دهید.
2. پیاز را ریز خرد کرده در کره کمی تفت دهید سپس آویشن را اضافه می‌کنیم.
3. کدو حلوایی و سیر را از فر خارج می‌کنیم. پوست کدو را جدا کرده و به مواد میفزاییم.
4. استاک مرغ و نمک فلفل به سوپ زده و یک ربع حرارت می‌دهیم.
5. سپس سوپ را با دستگاه پوره کرده و از صافی می‌گذرانیم.
6. سپس دوباره به مدت پنج دقیقه روی حرارت قرار داده و در آخر خامه را اضافه کرده و کمی مخلوط می‌کنیم و در ظرف مناسب سرو می‌نماییم.