غذای محلی پلو زعفرانی چابهاری
پلوهای مخلوط مخصوص این شهر است. پلو زعفرانی با مغزهای مختلف و گوشت و البته پلو زعفرانی با مرغ. این غذا از آن طرف مرز و کشور همسایه پاکستان آمده و حالا یکی از غذاهای رسمی مردم چابهار است. غذایی که در بیشتر مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود.
مواد لازم برای غذای محلی پلو زعفرانی چابهاری
- ۱ عدد مرغ
- ۵ پیمانه برنج
- ۲ /۱ پیمانه زعفران دمکرده
- ۱ ق چ زیره و میخک
- ۱ عدد فلفل دلمهای قرمز
- ۲ عدد پیاز نگینی خرد شده
- ۲ حبه سیر نگینی خرد شده
- نمک، فلفل و زردچوبه به اندازه لازم
طرز تهیه پلو زعفرانی چابهار
1.مرغ را با یک عدد پیاز نگینی شده در یک قابلمه حاوی مقداری آب ،بگذارید تا بپزد.
2.برنج را خیس کنید.
3.در قابلمه مناسبی یک پیاز را نگینی خرد کنید و با زردچوبه تفت دهید.
4.سیرهای نگینی شده را با زیره و میخک به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
5.فلفل دلمهای را نگینی خرد کنید و به بقیه موادتان اضافه کنید.
6.مرغ پخته شده را بدون آب به پیاز و سیر اضافه کنید وکمی تفت دهید.
7.حالا برنج را که از قبل خیس کرده‌اید به موادتان اضافه کنید. در آخر زعفران، نمک و فلفل را بریزید. وقتی آب برنج کم شد آن را دم کنید و بعد از ۴۵ دقیقه از روی حرارت بردارید
خواص زعفران
: گیاه زعفران دارای خواص متعددی برای سلامتی است. برخی از مهمترین خواص زعفران و مزایای زعفران عبارت است از: توانایی بهبود سلامت تنفس، بهینه سازی سیستم گوارش، از بین بردن درد، بهبود الگوهای خواب، کاهش خونریزی، تقویت سلامت قلب، افزایش گردش خون، پیشگیری از دیابت، تقویت استخوان ها و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن.
زعفران حاوی بیش از ۱۵۰ ترکیب مختلف از جمله کاروتنوئیدها، سافرانال، کروسین، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد بیوشیمیایی است. همچنین در زعفران مواد معدنی و ویتامین هایی که برای سلامتی انسان ضروری هستند وجود دارد. در ادامه با کشمون همراه باشید تا در مورد خواص زعفران و خواص دارویی زعفران بیشتر بخوانیم.