طرز تهیه فیله ماهی با ترشی انبه

  ماهی یکی از غذاهای بسیار مفید و کلسیم دار است که بهتر است در برنامه غذاییتان بگنجانید ما در این مطلب از قندپهلو قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه فیله ماهی با ترشی انبه را آماده کنیم . این فیله ماهی طعم بسیار متفاوت و لذیذی دارد و این فیله ماهی یک نوع خورشت بسیار خوشمزه است.

مواد لازم فیله ماهی با ترشی انبه:

• ۲ قاشق غذا خوری روغن گیاهی
• یک عدد پیاز کوچک خرد شده
• یک عدد فلفل قرمز تند خرد شده
• ۲ حبه
  سیر خرد شده
• یک تکه زنجبیل ۳ سانتی متری
• یک دوم فلفل دلمه قرمز ، خرد شده
• یک دوم فلفل
  دلمه زرد ، خرد شده
• پودر کاری ۲ قاشق غذا خوری
• شیر نارگیل ۴۰۰ میلی لیتر برابر با یک ونیم لیوان
• ترشی انبه یک قاشق غذا خوری
• لیمو یک عدد
• فیله ماهی یک کیلوگرم
• یک قاشق غذا خوری گشنیز تازه خرد
  شده برای تزیین
• نمک و فلفل به مقدار لازم

دستور پخت فیله ماهی با ترشی انبه:

۱٫
روغن را در یک ماهی تابه روی حرارت گرم کنید.

۲٫پیاز ، فلفل و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

۳٫زنجبیل رنده شده ، فلفل و پودر کاری را اضافه کنید و چند دقیقه بپزید.

۴٫مواد را مرتب هم بزنید تا نسوزد.

۵٫شیر نارگیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به جوش بیاید.

۶٫فیله ها را در قطعات بزرگ خرد کنید ، نمک وفلفل بزنید و سپس آب یک لیموی ترش تازه را
روی فیله ها بفشارید .

۷٫ترشی انبه و گشنیز را با فیله ماهی ها ترکیب کنید..

۸٫در حقیقت ترشی انبه و گشنیز سس ماهی محسوب می شوند.سپس اینها را به مواد روی اجاق بیفزایید و ۱۰
دقیقه بپزید.

۹٫سپس می توانید آنرا با برنج برای ناهار مصرف کنید و از طعم بی نظیر انبه با ماهی لذت
ببرید.

بیشتر بدانید از انواع ترشی انبه

ترشی انبه بندرعباس، همان‌طور که از نامش پیداست، خاص منطقه بندرعباس و جنوب کشور است.
مناطق مختلف، بسته به ذائقه و فرهنگ‌شان، دستور ویژه‌ی خودشان را برای تهیه‌ی ترشی انبه دارند؛
در این میان ممکن است ترشی انداخته‌شده با دستور خاص یک منطقه به ذائقه‌ی افراد دیگر مناطق
خوش نیاید. ترشی انبه پاکستان و ترشی انبه هند را به‌راحتی می‌توانید تهیه کنید، اما اگر به‌دنبال
ترشی انبه‌ای هستید که احتمالاً بیشتر با ذائقه‌تان جور دربیاید، ترشی انبه بندرعباسی را نوش جان کنید.

ترشی انبه بندرعباسی، برخلاف اقوام پاکستانی و هندی‌اش، شوری بسیار کمی دارد و بیشتر به
ترشی می‌زند و تلخ یا تند هم نیست؛ حال‌اینکه به‌محض چشیدن ترشی انبه پاکستانی و ترشی
انبه هندی با معجونی از شوری و ترشی و تلخی و البته تندی مواجه خواهید شد که البته برای بسیاری از ذائقه‌ها دلچسب است.

ترشی انبه بندرعباسی طعمی ترش و البته لطیف دارد؛ درست برخلاف تندی و البته کمی تلخ ترشی
انبه پاکستانی و ترشی انبه هندی که به‌دلیل استفاده از روغن و دانه‌ی خردل و زردچوبه و تخم پیاز در آن‌هاست.