غذاهای خارجی

طرز تهیه ماهی آردی فرانسوی

ماهی آردی فرانسوی یکی از سالم ترین و البته خوشمزه ترین روش هایی است که می توانید توسط آن ماهی را طبخ کنید بدون اینکه روغن به خورد ماهی رود.

مواد لازم ماهی آردی فرانسوی

  • آرد معمولی : ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک : ۱ قاشق چای خوری
  • ماهی پهن تمیز شده و پوست کنده : ۴ تکه
  • کره : ۱۵۰ گرم
  • آب لیمو : ۳ قاشق غذاخوری
  • جعفری تازه خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری
  • لیموی نمک سود شده : یک چهارم قاشق غذاخوری
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل : به میزان لازم
  • برش های لیمو ترش جهت تزیین : مقداری

طرز تهیه ماهی آردی فرانسوی

  1. آرد را با نمک مخلوط نمایید و در بشقاب یا سینی بزرگی پهن نمایید.
  2. ماهی را یکباره درون آرد فرو ببرید و آن را خوب تکان دهید تا آرد اضافه آن گرفته شود.
  3. 40 گرم کره را در قابلمه ای آب نمایید و با استفاده از قلم موی مخصوص آشپزخانه روی ماهی را کاملاً چرب نمایید.
  4. ماهی را در کباب پزی که از قبل گرم شده حرارت دهید و بگذارید هر طرف آن پنج دقیقه بپزد.
  5. در همین فاصله، باقی مانده کره را در یک شیر جوش کوچک آب نمایید.
  6. داخل کاسه ای بزرگ که قطر آن گنجایش کف شیر جوش را داشته باشد، آب سرد بریزید و آن را کنار دستتان بگذارید.
  7. کره را گرم نمایید تا طلایی شده و بوی عطر آن بلند شود، بلافاصله کره را از روی حرارت بردارید و ته قابلمه را داخل آب سرد قرار دهید تا از ادامه پخت جلوگیری شود.
  8. ماهی را در بشقاب‌های مخصوص پذیرایی بگذارید و روی آن آب لیمو، جعفری و لیمو بریزید.
  9. کره طلایی را روی ماهی ریخته، با برش‌های لیمو تزیین نمایید و بلافاصله سرو نمایید.
  10. نکته: اگر ترجیح می‌دهید ماهی آرد زده خود را در کره سرخ نمایید، به یک یا دو ماهیتابه بزرگ نیاز دارید.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا