طرز تهیه ماهی کبابی
طرز تهیه ماهی کبابی با زغال، کباب کردن یکی از بهترین روش های خوردن ماهی است که اگر به خوبی این کار انجام شود، لذت خوردن ماهی کبابی دو چندان می شود. با توجه به اینکه کباب درست کردن فوت و فن خاص خودش را دارد ما در این آموزش آشپزی می خواهیم روش تهیه فیله ماهی کبابی را عنوان کنیم که امیدواریم از آن لذت ببرید.
مواد لازم ماهی کبابی
| زردچوبه | به مقدار نیاز |
| پیاز | ۲ عدد |
| ریحان | ۲ قاشق سوپ خوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق سوپ خوری |
| زعفران دم کرده | ۴ قاشق غذا خوری |
| فلفل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| مخلوط سبزیجات | به مقدار نیاز |
| برش های لیمو | به تعداد نیاز |
| ماهی قزل آلا | به مقدار لازم |
طرز تهیه ماهی کبابی
- برای تهیه ماهی کباب ابتدا فیله‌های ماهی را بشورید و در یک ظرف بزرگ بگذارید.
- سپس لیموی تازه را روی ماهی بچکانید و روغن زیتون را هم به آن اضافه کنید.
- در مرحله بعدی زردچوبه را روی ماهی بریزید.
- اینکار باعث می‌شود بوی ماهی گرفته شود.
- سپس فلفل، نمک و زعفران را روی آن بریزید و با استفاده از قلم‌موی آشپزی مواد را به ماهی آغشته کنید.
- در انتها نیز پیاز را به صورت حلقه‌شده روی ماهی قرار دهید.
- روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به‌مدت یک الی دو ساعت در یخچال بگذارید تا طعم مایع به خورد ماهی‌ها برود.
- منقل را آماده کنید و ماهی‌ها را داخل توری قرار دهید و روی آتش بگذارید تا پشت و روی ماهی کاملا برشته شود.
- می‌توانید کمی کره هم روی ماهی‌ها قرار دهید.
- می‌توانید در توری علاوه بر ماهی گوجه و پیاز هم بگذارید.
نکات تهیه ماهی کبابی با زغال
- گوشت ماهی روی تور قرار گرفته را ابتدا از سمت پوست ماهی روی آتش بگذارید
- برای اینکه گوشت ماهی پس از کباب شدن روی توری مخصوص نچسبد در ابتدا کمی روغن به بدنه توری بزنید
- بگذارید گوشت ماهی از طرف پوشت بیشتر در معرض حرارت باشد.
بیشتر بخوانید: