نان و خمیر

طرز تهیه نان سیر ایتالیایی

نان سیر ایتالیایی قطعا جزو بهترین نان هایی است که شما می توانید به راحتی آن را تهیه کنید بسیار خوشمزه و لذیذ است و با انواع سوپ می توانید میل کنید.

مواد لازم میانی نان سیر ایتالیایی :

  • سیر تازه ۴-۶حبه
  • کره ۱۵۰گرم
  • روغن زیتون ۸ ق غ
  • طرز تهیه خمیر :
  • زرده تخم مرغ ۲عدد
  • شکر ۲ ق غ
  • روغن آب کرده ۳ ق س
  • ماسـت غلیظ ۱پیمانه
  • بیکینگ پودر ۲ ق چ
  • جوش شیرین ۱ ق چ
  • آرد یک کیلوگرم در حدود پنج پیمانه
  • کنجد و پنیر پیتزا به میزان لازم
  • سفیده تخم مرغ ۱عدد

طرز تهیه مواد میانی نان سیر ایتالیایی:

سیر‌های رنده شده را همراه با کره گیاهی و روغن زیتون مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم. (حتما در دمای محیط کار قرار دهید تا زمانیکه که کره نرم شود.) سپس مواد را داخل یخچال قرار می‌دهیم.

طرز تهیه خمیر نان سیر ایتالیایی :

زرده‌های تخم‌مرغ، شکر و روغن را با هم مخلوط کرده و خوب هم می‌زنیم. جوش شیرین و بیکینگ‌پودر را در ماست حل کرده و به مایه تخم‌مرغی اضافه می‌کنیم، سپس آرد را کم‌کم افزوده تا خمیر نرمی حاصل شود و به دست نچسبد. روی خمیر را پوشانده و در جای گرمی به مدت دو ساعت استراحت می‌دهیم.

خمیر را با وردنه باز کرده و قالب گرد می‌زنیم و از مواد میانی داخل خمیر گذاشته و مقداری پنیر پیتزا روی مواد قرار می‌دهیم، به لبه‌های خمیر آب زده و خمیر را تا می‌زنیم. روی خمیر را با سفیده تخم‌مرغ زده شده، خیس کرده و روی آن کنجد می‌پاشیم، سپس نان‌ها را در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا پخته شود.

نکات نان سیر ایتالیایی :

فر حتما از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم شود.
اگر از خمیرهای آماده پیراشکی استفاده کردید، آن را سرخ کنید و داخل فر قرار ندهید، چون خشک می شود.

5/5 (1 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا