غذاهای خارجی

طرز تهیه پاستا با سس پنیر و سیر سوخاری

مواد لازم برای خرده نان‌های رویه

  • کره: ۴ قاشق غذاخوری
  • خرده نان: ۲ فنجان
  • ساقه پیازچه خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای پاستا و سس

  • سیر: ۱ بوته
  • روغن زیتون: به مقدار لازم
  • پاستا: ۴۵۰ گرم
  • کره: ۸ قاشق غذاخوری
  • آرد: ۶ قاشق غذاخوری
  • شیر: ۵ فنجان
  • پنیر چدار رنده شده: یک و نیم فنجان
  • پنیر پارمسان رنده شده: نصف فنجان
  • پودر خردل: نصف قاشق چایخوری
  • نمک: ۱ و نیم قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری

برای تهیه خرده نان‌های رویه

  1. پودر نان و پیازچه خرد شده را به مدت ۱-۲ دقیقه با کره کمی تفت دهید تا تست شود
  2. سپس آن‌ها را کنار بگذارید.

دستور پخت پاستا با سس پنیر و سیر سوخاری

  1. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
  2. بوته سیر را شسته و خشک کنید. (بوته باید کامل باشد).
  3. یک سوم بالای بوته سیر را برش زده و به همراه بقیه سیر داخل فویل گذاشته رویش روغن زیتون و نمک و فلفل زده و در فویل پیچانده و به مدت ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا کباب شود.
  4. بعد از پخت با فشار دست از قسمت پایینی بوته، حبه‌های سیر را از پوست جدا کرده و با چنگال آن‌ها را پوره کنید.
  5. پاستا را در یک قابلمه آب نمک در حال جوش نیم پز و آب کش کنید.
  6. نصف فنجان از آب پاستا را نگه دارید.
  7. یک ظرف کم عمق به اندازه‌ی ۳۲ * ۲۲ سانتی را با کره چرب کنید.
  8. کره را روی حرارت ذوب کرده و آرد را با کره تفت دهید.
  9. سپس سیر له شده را به آن اضافه نموده و مخلوط نمایید.
  10. حدود ۱تا ۳ دقیقه تفت دهید تا آرد طلایی شود.
  11. شیر را به آرد اضافه نموده به مدت ۳ دقیقه مدام هم بزنید تا به جوش آید.
  12. سپس پنیر‌ها، پودر خردل، نمک و فلفل را اضافه کرده و کاملا مخلوط نمایید.
  13. ماکارونی و آبی که نگه داشته بودید را به ترکیب اضافه کرده و مخلوط کنید
  14. سپس ترکیب را به ظرف پخت منتقل نموده و خرده نان‌ها را رویش بپاشید
  15. در نهایت به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بگذارید تا کاملا طلایی و برشته شود.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا