آشپزیغذاهای ایرانی

طرز تهیه پیراشکی گوشت بدون نیاز به فر

طرز تهیه و پخت پیراشکی گوشت و قارچ مجلسی و خوشمزه خانگی بدون نیاز استفاده از فر ، این پیراشکی ساده را میتوانید با نان لواش و خمیر نانوایی و گوشت مرغ نیز آماده و محیا نمایید .

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم برای تهیه پیراشکی گوشت

  • گوشت ۲۵۰ گرم
  • پیاز.۱عدد
  • قارچ.۱۵۰ گرم
  • رب.۲قاشق
  • فلفل دلمه ای.۱عدد
  • مواد خمیر
  • آرد حدودا ۴پیمانه
  • روغن مایع.نصفه پیمانه
  • تخم مرغ.۱عدد
  • خمیر مایه.۱قاشق غذاخوری
  • شکر.۱قاشق مربا خوری
  • نمک کمی
  • آب گرم نصفه پیمانه

طرز تهیه پیراشکی گوشت

همانند تهیه مایه ماکارونی سویا در ابتدای آشپزی پیاز را خرد کرده و درون تابه ریخته و با مقداری روغن آن ها را تفت دهید کمی که سبک و شیشه ای شدند گوشت را اضافه نمایید ، کمی که رنگ گوشت تغییر کرد قارچ را به مواد اضافه نمایید آب غذا که گرفته شد نمک و فلفل و زردچوبه و پودر تخم گشنیز را نیز با مواد مخلوط کنید ، در پایان تفت دادن رب گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای ها را ریخته و با دیگر مواد سرخ کنید ، هنگامی که آماده شد اجاق گاز را خاموش کرده و اجازه دهید تا مایه گوشت خنک شود .

در مرحله بعد ، برای تهیه خمیر شکر را همراه با خمیر مایه درون آب گرم ریخته و درب آن را بسته اجازه می‌دهیم تا که خمیر عمل بیاید ، مدت زمان لازم برای این کار ۱۰ دقیقه زمان کافی می‌باشد .

تخم مرغ و روغن مایع را با هم مخلوط کنید درون کاسه ریخته و با چنگال هم بزنید وقتی که آماده شد خمیر مایه را نیز اضافه نمایید ، حالا آرد را آرام آرام به مایه اضافه کنید تا هنگامی که بدست شما نچسبد ، وقتی خمیر آماده شد روی آن را با سلفون پوشانده و برای ۱/۵ الی ۲ ساعت استراحت میدهیم ، وقتی خمیر آماده شد بر روی میز کار قرار داده و با وردنه آن را پهن میکنیم ، خمیر را با قالب گرد برش زده و مایه گوشت را درون خمیر ریخته خمیر را جمع کنید و اطراف آن را بپوشانید ، مقداری روغن درون تابه ریخته و زمانی که روغن داغ شد پیراشکی های خوشمزه را درون تابه ریخته و سرخ کنید .

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا