پیراشکی گوشت
طرز تهیه و پخت پیراشکی گوشت و قارچ مجلسی و خوشمزه خانگی بدون نیاز استفاده از فر ، این پیراشکی ساده را میتوانید با نان لواش و خمیر نانوایی و گوشت مرغ نیز آماده و محیا نمایید .
مواد لازم برای تهیه پیراشکی گوشت
- گوشت ۲۵۰ گرم
- پیاز.۱عدد
- قارچ.۱۵۰ گرم
- رب.۲قاشق
- فلفل دلمه ای.۱عدد
- مواد خمیر
- آرد حدودا ۴پیمانه
- روغن مایع.نصفه پیمانه
- تخم مرغ.۱عدد
- خمیر مایه.۱قاشق غذاخوری
- شکر.۱قاشق مربا خوری
- نمک کمی
- آب گرم نصفه پیمانه
طرز تهیه پیراشکی گوشت
- همانند تهیه مایه ماکارونی سویا در ابتدای آشپزی پیاز را خرد کرده و درون تابه ریخته و با مقداری روغن آن ها را تفت دهید.
- کمی که سبک و شیشه ای شدند گوشت را اضافه نمایید.
- کمی که رنگ گوشت تغییر کرد قارچ را به مواد اضافه نمایید آب غذا که گرفته شد نمک و فلفل و زردچوبه و پودر تخم گشنیز را نیز با مواد مخلوط کنید.
- در پایان تفت دادن رب گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای ها را ریخته و با دیگر مواد سرخ کنید.
- هنگامی که آماده شد اجاق گاز را خاموش کرده و اجازه دهید تا مایه گوشت خنک شود.
- در مرحله بعد، برای تهیه خمیر شکر را همراه با خمیر مایه درون آب گرم ریخته و درب آن را بسته اجازه میدهیم تا که خمیر عمل بیاید.
- مدت زمان لازم برای این کار 10 دقیقه زمان کافی میباشد.
- تخم مرغ و روغن مایع را با هم مخلوط کنید درون کاسه ریخته و با چنگال هم بزنید وقتی که آماده شد خمیر مایه را نیز اضافه نمایید.
- حالا آرد را آرام آرام به مایه اضافه کنید تا هنگامی که بدست شما نچسبد ، وقتی خمیر آماده شد روی آن را با سلفون پوشانده و برای 1/5 الی ۲ ساعت استراحت میدهیم.
- وقتی خمیر آماده شد بر روی میز کار قرار داده و با وردنه آن را پهن میکنیم.
- خمیر را با قالب گرد برش زده و مایه گوشت را درون خمیر ریخته خمیر را جمع کنید و اطراف آن را بپوشانید.
- مقداری روغن درون تابه ریخته و زمانی که روغن داغ شد پیراشکی های خوشمزه را درون تابه ریخته و سرخ کنید.