غذاهای خارجی
طرز تهیه چیکن استراگانف رژیمی با ماست یونانی
چیکن استراگانف، یکی از غذاهای محبوبی است که بیشتر مردم سراسر دنیا از آن استقبال می‌کنند. این غذا بسیار راحت و در مدت زمان کم، یعنی حدود نیم ساعت، درست می‌شود و غذایی ایده‌آل برای زمان‌هایی است که وقت کمی دارید. چیکن استراگانف غذایی است پرکالری و پرانرژی که سرشارست از ویتامین ها و مواد معدنی فراوانی از جمله آهن، کلسیم، فولات و منیزیم و ویتامین C. در ادامه مقاله شما را با طرز تهیه چیکن استراگانف رژیمی آشنا خواهیم کرد که با جایگزین کردن ماست یونانی و پنیر خامه‌ای کم‌چرب به جای خامه به غذای سالم‌تری تبدیل شده است.
مواد لازم چیکن استراگانف رژیمی (۴ نفر)
- ۲ قاشق غذاخوری کره یا هر مقدار که لازم است؛
- ۲ قاشق غذاخوری آرد ساده‌ی همه‌منظوره؛
- ۱/۵ فنجان قارچ تازه ورقه‌ورقه شده؛
- ۲ فنجان ماست ساده‌ی یونانی؛
- ۱ عدد پیاز خردشده؛
- ۱۰۰ گرم پنیر خامه‌ای کم‌چرب، خرد شده؛
- ۲ فنجان آب مرغ، البته در دو فنجان جداگانه؛
- ۲۵۰ گرم مرغ پخته و ریش‌ریش شده.
طرز تهیه چیکن استراگانف رژیمی
- کره را ابتدا درون ظرفی بریزید و روی حرارت متوسط روبه بالا، آب کنید.
- قارچ‌ها و پیازها را درون کرهٔ داغ بریزید و به‌مدت پنج دقیقه آنها را تفت بدهید.
- قارچ و پیاز پس از حرارت دیدن، باید نرم و کاراملی شوند.
- اکنون یک فنجان از آب مرغ را درون ظرف بریزید و بگذارید به جوش آید.
- در همان حال مواد را با استفاده از یک قاشق چوبی کاملاً هم بزنید و اجازه ندهید.
- مواد خوراکی که اکنون به رنگ قهوه‌ای درآمده‌اند به ته ظرف بچسبند.
- آرد ساده را به‌تدریج به مخلوط قارچ بیفزایید و آن را کاملاً هم بزنید.
- رنگ آرد پس از نیم دقیقه، قهوه‌ای خواهد شد.
- اکنون فنجان دیگر آب مرغ را به مخلوط قارچ اضافه کنید.
- بگذارید غذا به‌خوبی جوش بخورد و هرازگاهی آن را هم بزنید تا زمانی که سس غلیظ شود.
- این کار معمولاً ۵ دقیقه طول می‌کشد.
- اکنون ماست یونانی را به سس اضافه کنید.
- پنیر خامه‌ای را هم بیفزایید و حدود دو دقیقه صبر کنید تا پنیر در مواد کاملاً آب و مخلوط شود.
- حالا مواد غلیظ‌تر شده‌است.
- سپس مرغِ از قبل پخته و ریش‌ریش شده را به مواد اضافه کنید و بگذارید پنج دقیقه دیگر هم روی حرارت بماند.
بیشتر بخوانید:
