غذاهای خارجی

طرز تهیه کباب ترکی

کباب ترکی جز غذاهای ترکیه ای ولی بسیار خوشمزه است که باب میل تمام ایرانی هاست . معمولا کباب ترکی رو شما در بیرون از منزل تهیه می کنید. طرز تهیه کباب ترکی مرغ و کباب ترکی گوشت را در این مطلب از قندپهلو بخوانید. 

مواد لازم کباب ترکی مرغ

  • سینه مرغ : 1 عدد کامل
  • قارچ : 200 گرم
  • گوجه فرنگی :1 عدد بزرگ
  • فلفل دلک یا : 1 عدد کوچک
  • روغن سرخ کردنی : به مقدار لازم 
  • نمک و فلفل و پودر آویشن پودر سیر و روغن زیتون : به مقدار لازم 
  • سس قرمز و هزار جزیرده : به مقدار لازم
  • خیار شور و گوجه فرنگی و مخلوط پیاز و جعفری ریز خرد شده : به میزان لازم

طرز تهیه کباب ترکی مرغ

  1. سینه مرغ را خو بشسته و به قطعات نیم سانتی ولی با طول زیادبرش میزینیم.
  2. فیله های برش خورده را داخل ظرفی ریخته و بهش روغن زیتون و نمک و فلفل و پودر سیر رو اضافه می کنیم.
  3. مواد را حسابی با هم مخلوط کرده و به مدت دو ساعت داخل یخچال میذاریم تا طعم سس به خرد مرغ ما بره.
  4. تابه یا سینی فر را چرب کرده و مرغ ها را داخل آن ها میریزیم.
  5. نکته : اگر از فر برای تهیه کباب ترکی مرغ استفاده میکنید باید بدانید که فر را باید از قبل با دمای 195 درجه سانتی گراد حتما گرم کنید.
  6. سپس سینی را داخل فر بذارین.
  7. نکته : اگر از تابه استفاده می کنید باید زیر حرارت ملایم باشد تا مرغ های شما حسابی کبابی و پخته شوند.
  8. در حین اینکه مرغ ما در فر یا تابه میپزد باید بریم سراغ سبزیجاتمون.
  9. پیاز و قارچ و گوجه و فلفل دلمه ای را به صورت خلالی برش می دیم و بعد از پخت مرغ، به مرغ داخل فر یا تابه اضافه می کنیم.
  10. نکته : اگر مرغ را داخل فر میپزیم باید برای اضافه کردن سبزیجات دمای فر را 185 درجه کنیم و به مدت یک ربع بذاریم سبزیجات ما با مرغمون مجددا بپزه.
  11. پیاز و جعفری را خیلی ریز خرد می کنیم . همچنین خیار شور و گوجه فرنگی را هم خرد می کنیم.
  12. کباب ترکی مرغ رو به همراه پیاز و جعفری در ظرف مخصوص پرسی یا داخل نان ساندویچی یا نان پیتا و یا نان دونر میریزیم  کباب ترکی مرغ رو سرو می کنیم.
طرز تهیه کبا ب ترکی مرغ

طرز تهیه کباب ترکی گوشت

مواد لازم کباب ترکی گوشت

  • مغز ران گوساله : 300 گرم
  • قارچ : 200 گرم
  • گوجه فرنگی :1 عدد بزرگ
  • فلفل دلک یا : 1 عدد کوچک
  • روغن سرخ کردنی : به مقدار لازم 
  • نمک و فلفل و پودر آویشن پودر سیر و روغن مایع: به مقدار لازم 
  • سس قرمز و هزار جزیرده : به مقدار لازم
  1. گوشت را خوب می شوییم.
  2. سپس دور گوشت را سلفون می پیچیم و گوشت را داخل فریزر یمذاریم تا نیمه منجمد شود.
  3. این کار به ما کمک میکند تا ورقه های گوشت ما نازک تر و زیبا تر بشه.
  4. در این حین که گوشت داخل فریزر است سس گوشت را آماده میکنیم.
  5. پیاز رنده شده را به همراه روغن مایع و نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و آویشن و سیر له شده مخلوط کرده و بعد گوشت را از یخچال بیرون می آوریم.
  6. به صورت خیلی نازک برش داده و برش های گوشت را داخل سس میریزیم وب ه مدت دو ساعت میذاریم گوشت داخل یخچال باشه  تا طعم سس رو بگیره.
  7. داخل ماهیتابه کره می ریزیم و بعد گوشت را به تابه اضافه  میکنیم.
  8. اول گوشت ما آب می اندازه ولی وقتی یه ذره شعله را زیاد کنیم گوشت ما به روغن انداختن می افته.
  9. در آخرین مرحله پیاز خلالی شده را به همراه گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و قارچ خرد شده به گوشت کباب ترکی مون اضافه می نیم و به مدت یک ربع مواد را با حرارت متوسط هم میزنیم. 
  10. به همین راحتی کباب ترکی ما آماده شد.
  11. شما میتوانید کباب ترکی گوشت رو با کباب ترکی مرغ مخلوط کنید و کباب ترکی مخلوط لذیذ و خوشمزه داشته باشین.
  12. فقط پیاز و جعفری ریز خرد شده رو فراموش نکنید که به همراه گوجه و خیار شور باید به کباب ترکی تون اضافه کنید.
کباب ترکی گوشت
طرز تهیه کباب ترکی گوشت

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا