غذاهای خارجی
طرز تهیه کوردن بلو فرانسوی

کوردن بلو فرانسوی یک غذای بی نظیر است که در آن لایه ای از پنیر و ژامبون مرغ بین مرغ طعم دار شده و پخته شده قرار می گیرد و ترکیب جذابی را می سازد.
مواد لازم کوردن بلو فرانسوی
- فیله گوساله : ۴ تکه
- پنیر گودا : ۲ ورقه
- کالباس : ۲ ورقه
- آرد سوخاری : نیم پیمانه
- آرد سفید : نیم پیمانه
- تخممرغ : ۲ عدد
- روغن مایع : نیم پیمانه
طرز تهیه کوردن بلو فرانسوی
- فیلههای گوساله را درون یک کیسه فریزر قرار داده و با پشت چاقو روی گوشتها میکوبیم تا کمی له شود.
- یک تکه کالباس و یک تکه پنیر گودا را به میزان دو سانتی متر کوچکتر از لبههای گوشت برش داده و روی گوشت قرار میدهیم.
- لبههای گوشت روی هم قرار میدهیم و فشار میدهیم تا خوب بهم چسبیده و بین شان فاصله نماند.
- در ظرفی جداگانه آرد و آرد سوخاری با مخلوط کرده و سپس تخم مرغ را نیز اضافه نموده و خوب هم میزنیم.
- روغن را درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شود.
- کوردن بلو را درون ظرف مخلوط آرد و تخم مرغ غلطانده و سپس کوردن بلو را درون ماهیتابه میگذاریم تا سرخ شود.
نکات برای کوردن بلو فرانسوی
- برای مطلوبتر کردن طعم کوردن بلو میتوان بجای روغن از کره استفاده نمود.
- هنگام له کرن فیله ها بوسیله چاقو مراقب باشید که گوشتها سوراخ نشوند.
- البته نوعی دیگری از کوردن بلو فرانسوی وجود دارد که بدون نیاز به فیله گوساله نیز می توان تهیه کرد و مدل های آماده موجود در بازار هم با مرغ تهیه شده اند.