غذاهای خارجی

طرز تهیه کوفته ترکی

طرز تهیه کوفته ترکی مجلسی خوشمزه یکی از غذاهای اصیل ترک ها ، غذایی با روش پخت بسیار ساده و آسان اما با طعمی دلچسب و خوشمزه ، مناسب برای زوج های جوان

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم برای تهیه کوفته ترکی

  • گوشت چرخ کرده کم چربی ۵۰۰ گرم
  • پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد
  • پودر سوخاری ۱ فنجان چای
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • سیر رنده شده ۲ حبه
  • جعفری خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه، ،زیره، نمک به مقدار لازم
  • روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه کوفته ترکی

یک کاسه بزرگ ترجیحا پلاستیکی انتخاب نمایید ، گوشت چرخ کرده را همراه با آرد سوخاری یا ( خرده نان ) درون کاسه ریخته و با دست مخلوط میکنید کم کم به گوشت تخم مرغ،  نمک و زیره را اضافه میکنیم و مواد را باهم مخلوط میکنیم

پیاز رنده شده را در مرحله بعدی اضافه میکنیم ( توجه داشته باشید که آب پیاز را باید از قبل گرفته باشید ) حالا سیر رنده شده را همراه سبزی جعفری به مواد کوفته اضافه میکنیم تمامی مواد را بخوبی ورز میدهیم تا کاملا مخلوط و یکدست شوند

پس از انجام مراحل بالا روی کاسه را با سلفون بپوشانید و آنرا برای ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید، برای سرخ کردن کوفته مواد را نیم ساعت زودتر از یخچال خارج کنید تا با دمای محیط همسان شود ، تابه را بر روی حرارت قرار دهید روغن را اضافه کنید زمانی که روغن داغ شد از مایه کوفته برداشته و در اشکال دلخواه درون تابه پهن کنید و مشغول سرخ کردن مواد شوید

نکات مهم و کلیدی آشپزی

هر چه بیشتر مایه کوفته را ورز دهید خوشمزه و ترد تر خواهد شد .استفاده از سبزی جعفری بصورت دلخواه میباشد با حذف آن مشکلی ایجاد نمیشود . غذا را با پلو ، گوجه فرنگی و سیب زمینی سرخ شده میتوان سرو کرد . از پودر پاپریکا هم بعنوان ادویه میتوانید استفاده کنید . در کنار این غذا از سبزیجات تازه و ترشی نازخاتون هم میتوانید استفاده نمایید .

اگر قصد دارید کوفته را در فر آماده کنید ، کوفته ها را درون سینی فر قرار داده و درجه آنرا روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و برای مدت زمان ۲۰ الی ۳۰ دقیقه درون فر قرار دهید .

5/5 (1 نظر)
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن