غذاهای ایرانی

طرز تهیه کوفته گردویی

طرز تهیه کوفته گردویی خوشمزه با گوشت چرخ کرده، کوفته گردویی یک کوفته محلی و خورشت بسیار خوشمزه است. در ادامه مواد لازم کوفته گردویی و طرز تهیه کوفته گردویی مجلسی را بخوانید.

مواد لازم کوفته گردویی

  • گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
  • مغز گردو پودر شده ۶ قاشق غذاخوری
  • آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز درشت ۱ عدد (رنده کنید آبشو بگیرید)
  • سیب زمینی متوسط ۱ عدد (رنده کنید آبشو بگیرید حتما هم خام باشه)
  • پودر سیر و پودر آویشن و ادویه کاری از هر کدوم نصف قاشق چایخوری
  • نمک ۱ قاشق چایخوری سر خالی
  • پیاز کوچک ۱ عدد (برای سس)
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
  • رب انار نصف قاشق غذاخوری
  • آب ۲ لیوان

طرز تهیه کوفته گردویی

  1. گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز رنده شده و سیب زمینی مخلوط کرده و ورز دهید.
  2. در همان حال که مشغول ورز دادن گوشت چرخ کرده هستید آردنخودچی و یک سوم مغز گردو را هم اضافه نمایید.
  3. مواد را بخوبی با هم مخلوط کنید.
  4. در پایان پودر سیر و پودر آویشن و ادویه کاری را ریخته و بخوبی ورز دهید تا حسابی جا افتاده و به ادویه آغشته شود.
  5. حالا مایه کوفته را برای مدت زمان یم ساعت درون یخچال قرار میدهیم تا در هنگام پخت وا نرود.
  6. در مرحله بعدی تابه را با مقدار کمی روغن بر روی اجاق گذاشته پیاز را بصورت خلالی خرد کنید و درون تابه تفت دهید زمانی که طلایی رنگ شدند رب گوجه فرنگی و رب انار و الباقی پودر گردو را اضافه کنید و کمی سس کوفته مجلسی را تفت دهید.
  7. حالا دو لیوان آب را بر روی سس ریخته حرارت را کمی بیشتر کنید تا شروع به قل زدن کند.
  8. از مایه کوفته اندازه گردو برداشته گرد کنید و درون سس قرار دهید.
  9. شعله را کم کنید و اجازه دهید تا خوراک مجلسی شما جا افتاده شود.
  10. توجه داشته باشید به کوفته های درون ظرف دست نزنید تا پایان پخت برای اینکه وا نرود.

نکات تهیه کوفته گردویی

  • برای اینکه مطمئن شوید در هنگام پخت کوفته ها از هم وا نمیرود میتوانید به مایه کوفته تخم مرغ اضافه کنید.
  • کوفته گردویی را برای مهمانی ها مراسم های مهمتان انتخاب کنید و همه رو شگفت زده کنید.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا