غذاهای ایرانی

طرز تهیه کوکو سیب زمینی با کچاپ هالوپینو

مواد لازم:

  • 1 کیلوگرم سیب زمینی پشندی
  • 5 عدد تخم مرغ
  • نصف قاشق چای خوری نمک
  • 175 گرم آرد سفید یا ذرت
  • نصف فنجان کوچک خامه
  • 1 قاشق چای خوری آب لیمو
  • 3 قاشق غذاخوری کره
  • کچاپ هالوپینو به میزان لازم

طرز تهیه:

سیب‌زمینی‌ها را پوست‌ کنده، می‌شوییم و در یک کاسه آب سرد رنده می‌کنیم. رنده سیب‌زمینی را در الک ریخته و روی کاسه قرار می‌دهیم و با ملایمت فشار می‌دهیم تا آب سیب زمینی در کاسه ریخته ‌شود.

آب سیب‌زمینی را آن قدر نگه می‌داریم تا آرد سیب‌زمینی ته‌نشین شود، سپس آب صاف روی آن را دور ریخته و آرد سیب‌زمینی را با مایه رنده سیب‌زمینی داخل ظرف مخلوط می کنیم. تخم‌مرغ‌ها را با نمک و آرد و خامه و آب‌لیمو به سیب‌زمینی اضافه‌کرده و همه را خوب چنگ می‌زنیم تا نرم و انعطاف‌پذیر شود.

در یک ماهیتابه نچسب روغن را داغ‌کرده خمیر سیب‌زمینی را در آن ریخته و سطح آن را با نوک قاشق صاف می‌کنیم. آن قدر روی شعله ملایم غذا را می‌پزیم تا سطح زیرین ترد و قهوه‌ای شود.

مانند کوکوی سبزی آن را برگردانده و روی دیگر آن را هم سرخ می‌کنیم. این غذا را با کچاپ هالوپینو و یا کچاپ خرسی سرو نمایید.

0/5 (0 نظر)
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن