کیک

طرز تهیه کیک سیب وارونه

کیک سیب وارونه یک نمونه خوشمزه و در عین حال خوش ظاهر از کیک سیب است که طعمی شیرین و کاراملی دارد. در این نوع دسر، سیب‌ها به‌طور کاملاً مشخص روی کیک قرار می‌گیرند و طرحی جالبی را ایجاد می‌کنند ضمن اینکه وجود ادویه‌های خوش عطری، چون دارچین و جوز به آن گرما و عطر ویژه‌ای می‌بخشد.

مواد رویه کیک سیب وارونه

  • شکر قهوه‌ای روشن: 3/4 پیمانه
  • کره: 1/4 پیمانه
  • پودر دارچین: 1/2 قاشق چایخوری
  • پودر جوز: 1/4 قاشق چایخوری
  • نمک: 1/8 قاشق چایخوری
  • سیب طلایی: 2 عدد متوسط، پوست و هسته گرفته و ورقه شده به ضخامت 1 سانتی‌متر
  • آب لیمو: 2 قاشق چایخوری

مواد لازم کیک سیب وارونه

  • آرد: 1 و 1/2 پیمانه
  • بیکینگ پودر: 1 و 1/2 قاشق چایخوری
  • کره: 1/2 پیمانه
  • شکر سفید: 3/4 پیمانه
  • تخم مرغ: 2 عدد، بزرگ
  • اسانس وانیل: 1 قاشق چایخوری
  • شیر ترش یا شیر: 2/3 پیمانه، هم دمای محیط

طرز تهیه کیک سیب وارونه

  1. فر را با درجه حرارت 185 درجه سلسیوس روشن کنید. یک ظرف مربع با ابعاد 23 سانت را با اسپری روغن، چرب کنید.
  2. برای درست کردن مواد رویه: داخل کاسه‌ای با اندازه متوسط، شکر قهوه‌ای، کره ذوب شده، دارچین و جوز و نمک را مخلوط کنید. این مواد را داخل کف ظرف پهن کرده و صاف کنید.
  3. روی سیب‌های ورقه شده، آب لیمو بریزید تا براق بمانند.
  4. سیب‌ها را بصورت یک لایه و ردیفی روی لایه شکر قهوه‌ای بچینید.
  5. در کاسه‌ای دیگر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
  6. داخل کاسه همزن یا کاسه‌ای با اندازه مناسب، شکر و کره را با همزن آنقدر بزنید تا کمرنگ و پف شود.
  7. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و اطراف کاسه را تمیز کنید سپس وانیل را هم با مواد مخلوط کنید.
  8. یک سوم مخلوط آرد را روی مخلوط کره و شکر بریزید و با هم ترکیب کنید.
  9. نصف شیرترش را افزوده و ترکیب کنید. یک سوم مخلوط آرد را داخل کاسه بریزید.
  10. سپس نصف باقی مانده شیرترش را اضافه کنید.
  11. در انتها بقیه مخلوط آرد را داخل کاسه بریزید.
  12. کناره‌های کاسه را تمیز کنید و مواد را به طور یکدست با هم مخلوط کنید.
  13. خمیر را روی لایه سیب داخل ظرف بریزید. سطح خمیر را صاف کنید.
  14. آن را در فر گرم به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید یا تا زمانی که خلال دندان را در آن فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید.
  15. پس از پخت به مدت یک ربع روی توری خنک کننده بگذارید.
  16. لبه‌های کیک را با چاقو از ظرف جدا کنید تا کیک از ظرف جدا شود و به راحتی بتوانیم آن را روی بشقاب بگذاریم.
  17. کیک را بصورت تکه‌های تک نفره برش بزنید و همان طور گرم و یا در صورت دلخواه با بستنی وانیلی سرو کنید.
کیک سیب وارونه؛ گرم و شیرین و پر عطر
کیک سیب وارونه؛ گرم و شیرین و پر عطر

نکات مهم

  • سیب زرد یا سبز در این دستور خیلی خوب است. به جای سیب می‌توانید از میوه‌های دیگر هم استفاده کنید که در متن گفته شده است.
  • اگر مقداری از کیک باقی ماند، آن را در یخچال نگهداری کنید. موقع سرو هم ابتدا بگذارید به دمای اتاق برسد.
  • در اینجا همزن برقی فقط برای هم زدن کره و شکر استفاده می‌شود.

بیشتر بخوانید:

منبع
cookingclassy
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا