گراتن بادمجان و پارمسان

مواد لازم گراتن بادمجان و پارمسان

• 2 عدد، بزرگ بادمجان
• 1 ق.غ نمک
• 1 پیمانه آرد
• 1.2 ق.چ آویشن
• 1.2 ق.چ ریحان خشک
• 1.2 ق.چ پودر سیر
• 1.2 ق.چ فلفل
• 2 پیمانه سس مارینارا
• 2 ق.غ ریحان تازه
• 200 گرم پنیر موزارلا
• 100 گرم پنیر پارمسان
• 8 ورق موزارلای تازه

طرز تهیه گراتن بادمجان و پارمسان

1. ابتدا بادمجان ها را به اندازه های یک سانتی متری برش بزنید و روی آن نمک بزنید و بگذارید برای نیم ساعت بماند، سپس نمک ها را با دستمال پاک کنید
2. آرد، آویشن، ریحان خشک، پودر سیر و فلفل را با هم مخلوط کنید و بادمجان ها را در آن بچرخانید و در روغن داغ سرخ کنید و پس از آن روغن بادمجان ها را بگیرید
3. در یک ظرف مخصوص فر یا مایکروویو، سس مارینارا را بریزید، روی آن بادمجان ها را بریزید و موزارلای رنده شده کمی روی آن بریزید، سپس پارمیان رنده شده و کمی ریحان تازه خرد شده روی آن بپاشید
4. لایه های بادمجان و سس مارینارا و پنیر ها را همین طور تکرار کنید و در پایان ورق های پنیر موزارلای تازه را روی آن قرار دهید
5. ظرف را برای مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد در فر از پیش گرم شده قرار دهید.