غذاهای خارجی

طرز تهیه گولوبتسی

گولوبتسی و یا همان رول کلم یک غذای روسی می باشد که بی شباهت به دلمه کلم ایرانی نمی باشد و دلمه گوشت و سبزیجات معطر می باشد که بسیار حجیم است.

مواد لازم گولوبتسی

  • دو پیمانه برنج
  • یک عدد کلم
  • نیم کیلو گوشت چرخ‌کرده
  • یک عدد هویج رنده شده
  • دو پیمانه گوجه‌فرنگی رنده شده
  • یک چهارم پیمانه سرکه سفید
  • دو قاشق غذاخوری خامه ترش
  • دو عدد چوب دارچین
  • دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه گولوبتسی

  1. برنج را با چهار پیمانه آب و مقداری نمک در قابلمه‌ای ریخته، درب آن را گذاشته و حرارت دهید تا نیمی از آب آن بخار شود، سپس برنج را آبکش کنید.
  2. کلم را برگ برگ کنید و همراه آب، سرکه و مقداری نمک بجوشانید تا برگ‌ها نرم شوند.
  3. برگ‌های کلم را خارج کنید و بگذارید تا خشک شوند.
  4. گوشت چرخ‌کرده، برنج آبکش شده، هویج و گوجه‌فرنگی رنده‌شده، خامه ترش، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید.
  5. هر برگ کلم را با مقداری از مواد پر کنید و مانند دلمه بپیچید.
  6. در قابلمه‌ای آب را به جوش آورده، رب گوجه را با آب مخلوط کنید و چوب دارچین را به آن بیافزایید.
  7. سپس رول‎ کلم‌ها را داخل قابلمه ریخته و به مدت چهل دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
  8. رول کلم را می‌توانید همراه با مقداری شوید تازه سرو کنید.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا