طرز تهیه ۳ غذای ساده و خوشمزه و فوری دانشجویی
دانشجو شدن و ورود به دانشگاه، به خصوص اگر در شهری دور از خانواده دانشجو شده باشید، آغاز یک دوره متفاوت، شیرین، پرهیاهو و البته پرمسئولیت برای شماست. به جز یاد گرفتن راههای درست مستقل زندگی کردن و حضور در یک اجتماع بزرگتر، شما باید کارهایی را تجربه کنید که احتمالا تا به حال سراغشان نرفتهاید. یکی از این کارها تجربه غذا پختن و آشپزی کردن است. در اینجا ما طرز تهیه ۳ غذای ساده و خوشمزه و فوری دانشجویی با مرغ، سیب زمینی و پاستا و البته غذاهای ارزان و به صرفه را برای شما آورده ایم.
کوکوی عدس؛ یک غذای مقوی و پرخاصیت و فوری
مواد لازم
- عدس سبز: ۲۰۰ گرم
- سیب زمینی: ۱ عدد کوچک
- پیاز: ۱ عدد کوچک
- تخم مرغ: ۱ عدد
- آرد سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری سر خالی
- نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر: به مقدار دلخواه
- گشنیر و جعفری تازه و ساطوری خرد شده: ۲ قاشق خوری
- روغن مایع: به اندازه لازم
طرز تهیه
- عدس را از شب قبل بخیسانید. قبل از درست کردن کوکوی عدس ابتدا عدس و سیب زمینی را بپزید.
- سپس با گوشتکوب له کنید تا یکدست شوند.
- پیاز را با رنده ریز رنده کنید و آبش را بگیرید.
- پیاز را به مخلوط عدس و سیب زمینی اضافه کنید. نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- تخم مرغ را هم بشکنید و اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- در مرحله بعد آرد سوخاری، گشنیز و جعفری را هم اضافه کنید و مایه کوکو را خوب هم بزنید تا لطیف و یکدست شود.
- اگر احساس کردید به مقدار بیشتری آرد سوخاری نیاز دارید و مایه کوکو شُل است کمی دیگر آرد اضافه کنید.
- در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و وقتی داغ شد مایه کوکو را با دست یا با قاشق شکل بدهید و کوکوها را در روغن داغ سرخ کنید.
پاستا گوجه و اسفناج
مواد لازم
- پاستا: ۲۰۰ گرم
- اسفناج: ۲۰۰ گرم
- گوجه فرنگی: ۵ عدد
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- سیر: ۱ حبه
- پنیر خامهای: ۳ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- کره: ۲۰ گرم
- فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
- آویشن: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- پنیر پارمزان: اختیاری
طرز تهیه
- اسفناجها را بشورید و درشت خرد کنید.
- پاستا را طبق دستور روی بسته با کمی نمک و ورغن بپزید.
- در این فاصله در یک ماهیتابه پیاز خرد شده را با کره یا اگر ورغن زیتون دارید با آن تفت دهید.
- پیازها که سبک شدند سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- نمک و فلفل سیاه و آویشن و رب را هم اضافه کنید.
- وقتی رب کمی تفت خورد گوجه فرنگیهای رنده شده را اضافه کنید.
- آب گوجهها که کشیده شد پنیر خامهای را اضافه کنید و هم بزنید و سپس اسفناجها را اضافه کنید.
- درب ماهیتابه را بگذارید تا اسفناج هم بپزید.
- بعد از ۱۰ دقیقه پاستای آبکش شده را هم به این مایه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید و سپس به صورت داغ سرو کنید.
- در صورت تمایل روی پاستا را با پارمزان تزیین کنید و اگر هم پارمزان ندارید اصلا مهم نیست.
طرز تهیه کتلت مرغ
مواد لازم
- سینه مرغ: نصف یک عدد
- سیب زمینی آبپز: ۱ عدد متوسط
- پنیر پیتزا: ½ فنجان
- تخم مرغ: ۱ عدد
- آرد: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- سینه مرغ را آبپز کنید.
- وقتی سینه مرغ پخت آن را با رنده درشت رنده کنید.
- سیب زمینی را هم آبپز و سپس رنده کنید.
- تمام مواد به جز تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.
- سپس تخم مرغ را بشکنید و به مواد اضافه کنید.
- ۱ قاشق آرد بریزید و تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کتلت مرغ یکدست شود.
- در یک تابه روغن مایع بریزد و وقتی روغن داغ شد مایه کتلت را با دست شکل دهید و یکی یکی در روغن داغ بگذارید تا سرخ شود.
منبع: مجله کوروش